Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l

Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l är en Champagne som föds på en liten familjeägd egendom i Champagneområdet, där producentens erfarna hand möter en tydligt präglad terroir och valet av en non-vintage som förmedlar friskhet, renhet och karaktär i varje klunk. Huset Etienne Calsac berättar om en historia av kontinuitet, daglig omsorg om vingårdarna och uppmärksamhet på detaljer: ett hantverk som förts vidare från generation till generation och som i dag uttrycks genom traditionella metoder, omtolkade i modern tappning, för att erbjuda ett vin som speglar platsens renhet utan att förädlas alltför artificiellt. Produktionsfilosofin bygger på balansen mellan respekt för vingården, manuell skörd, varsam pressning och kontrollerade jäsningar, följda av lagring på jästfällningen som ger drycken en krämig textur utan att tynga ned friskheten. Utmärkande för Clos des Maladries är mikroterroirens karaktär, omsluten av gamla stenmurar, ett gynnsamt läge och en kalk- och lerhaltig jordmån som ger vinet en subtil mineralisk skjuts; valet av en mogen bas utan att alkoholen dominerar gör extra brut NV elegant och omedelbart igenkännlig, med fina bubblor och en struktur som bär upp drickbarheten utan att ta över. Stilmässigt märks en förening av teknisk renhet och en aromatisk rikedom med inriktning på citrus, med inslag av citronskal, hagtorn och nygräddat bröd; den slipade syran leder smaken och knyts samman med en fin sälta, vilket ger en frisk och lång eftersmak som uppmuntrar till att njuta i lugn takt. I Etienne Calsacs sortiment är Clos des Maladries Extra Brut NV ett centralt val för den som önskar en Champagne med karaktär, kapabel att följa olika stunder med samma ordning och renhet. Det är ett vin som prioriterar substans, balans och autenticitet – en pålitlig och raffinerad närvaro som ligger i linje med STELT:s positionering.