Borgogno Nebbiolo Bartomè 2023 DOC 0,75l

Borgogno Nebbiolo Bartomè 2023 DOC 0,75l er et vindue til et område, en vingård og en filosofi, der forener fortid og nutid og tilbyder en Nebbiolo, som kan gå i dialog med det moderne køkken uden at give afkald på den typiske elegance fra Piemonte; vingården Borgogno, blandt de ældste og mest respekterede i Piemonte, værner om en vinbondetradition, der har bevæget sig gennem generationer og skabt en virksomhedsidentitet baseret på familie, omsorg for vinmarken og opmærksomhed på terroiret; produktionsfilosofien prioriterer en omhyggelig styring af den vegetative cyklus, manuel høst ved den rette modenhedsgrad, vinificering, der respekterer frugtens renhed, samt en lagring, der fremhæver finesse og kompleksitet frem for umiddelbar kraft, med en tydelig forbindelse mellem moderat brug af træ og Nebbioloens aromatiske udtryk; Bartomè udmærker sig ved sin evne til at forene tradition og samtid: vine fremstillet af udvalgte druer fra parceller, der har givet vinen karakter, elegance og en delikat, men nærværende struktur, som kan udvikle sig over tid, samtidig med at den er umiddelbart nydelsesværdig; i Borgognos sortiment indtager Bartomè en fremtrædende rolle som en markant repræsentant for områdevine, der satser på tanninernes renhed, den livlige syre og en bouquet med noter af rose, viol, fine krydderier og modne røde frugter; en flaske, der egner sig til langsomme smagninger, men også til gastronomiske kombinationer, der kræver temperament og præcision; vinen egner sig til lange smagninger på restauranten såvel som til opbevaring i en privat vinkælder, hvor den med tiden kan fortælle historien om udviklingen af en vin, der har sin oprindelse i Piemonte, udvikler sig i Langhe-området og udfolder sig som en Nebbiolo, der afspejler Borgogno-husets identitet og dets ambition om at tilbyde et harmonisk og nuancerigt sortiment; i tråd med STELT-positioneringen er Borgogno Nebbiolo Bartomè 2023 DOC 0,75l et karakterfuldt valg for dem, der søger autenticitet, lagringspotentiale og en nobel fortolkning af Nebbiolo, der følger med tiden.