Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l

Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l to Barolo przedstawiające bogatą i wyważoną interpretację Nebbiolo, uprawianego w winnicach Langhe w Piemoncie i dojrzewającego zgodnie z filozofią, która stawia na równowagę między gęstością a świeżością, strukturą a spontanicznością, oferując osobie, która je otworzy, perspektywę degustacji zdolnej opowiadać swoją historię w czasie. Historia Cascina Fontana to dzieje rodzinnej winiarni głęboko zakorzenionej w regionie, powstałej dzięki zaangażowaniu osób, które podtrzymały żywą więź ze skąpanymi w słońcu stokami i rytmem pór roku, przekształcając każde winobranie w długofalowy projekt. Filozofia produkcji opiera się na uważnym zarządzaniu winnicą, delikatnych działaniach w piwnicy oraz dojrzewaniu łączącym tradycję z nowoczesnością: kontrolowanej fermentacji, dojrzewaniu w dębowych beczkach różnego pochodzenia i kalibracji pozostawiającej przestrzeń dla struktury tanin oraz typowej aromatyczności Nebbiolo, bez wymuszania ewolucji. Tym, co wyróżnia Cascina Fontana Barolo 2017 na tle innych podobnych win, jest dbałość o zachowanie świeżości przy jednoczesnej intensywnej pigmentacji: równowaga między alkoholem a kwasowością jawi się jako elegancki znak rozpoznawczy, zdolny zaoferować jednocześnie gęstość i lekkość, z mineralnym charakterem podłoża wyczuwalnym na finiszu. Wino prezentuje wyraźnie określony styl: żywy rubinowy kolor, który podczas napowietrzania zyskuje granatowe refleksy, nos wyrażający dojrzałe czerwone owoce, którym towarzyszą niuanse kwiatowe, delikatna nuta grafitu i akcent korzenny; na podniebieniu rozwija się harmonijna struktura tanin, dobrze zintegrowana kwasowość oraz niezwykle długa trwałość, zachęcająca do wyobrażania sobie przyszłej ewolucji. W gamie Cascina Fontana Barolo 2017 jest jednym z win definiujących credo winiarni: klasyczną interpretacją, stworzoną z myślą o długim dojrzewaniu i towarzyszeniu treściwym potrawom, bez ostentacji, lecz z autorytetem. Zgodnie z pozycjonowaniem STELT butelka ta jest przeznaczona dla osób poszukujących głębi, tożsamości i długowieczności, oferując autentyczną interpretację piemonckiego regionu i apelacji Barolo DOCG.