Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC 0,75l

Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC Champagne to wino musujące, które stanowi otwarte okno na terroir Champagne, powstałe wyłącznie z metodycznie selekcjonowanych winogron Pinot Noir i Pinot Meunier oraz dzięki czystej fermentacji, bez inwazyjnych zabiegów, aby podkreślić strukturę i świeżość. Historia producenta Etienne Calsac splata się z głęboko zakorzenioną w regionie tradycją rodzinną — to rzemieślnicza winnica, w której troska o winnicę, selekcja parcel i stonowana filozofia pracy kierują każdą decyzją, od ręcznego zbioru po zarządzanie osadem, przy nieustannej dbałości o równowagę między dojrzałością winogron, kontrolą klimatu a dojrzałością aromatyczną. Filozofia produkcji opiera się na idei traktowania wina jako metafory równowagi: delikatny zbiór, miękkie tłoczenie, kontrolowana fermentacja alkoholowa oraz druga fermentacja w butelce tworząca drobny perlage, wsparty subtelną naturalną słonością i kremową strukturą zachęcającą do kolejnego łyku, oferując podniebieniu elegancką, pozbawioną przesady konsystencję. Elementy wyróżniające obejmują wykorzystanie parcel szczególnie nasłonecznionych w godzinach porannych oraz zrównoważoną uprawę, która zakłada ograniczoną wydajność, z dozowaniem Extra Brut skalibrowanym tak, aby oddać czystość owocu i zmineralizowaną świeżość bez nadmiernej słodyczy; rezultatem jest Blanc de Noirs wyróżniające się klarownością owocu, mineralnością i nutą świeżego pieczywa, która towarzyszy bukietowi, nie obciążając go. W ofercie Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV reprezentuje styl, w którym elegancja i techniczna precyzja współistnieją, oferując propozycję stworzoną zarówno na chwile enologicznej refleksji, jak i do codziennego delektowania się, zdolną towarzyszyć przystawkom z ryb, delikatnym skorupiakom czy świeżym serom z taką samą dyskrecją, z jaką pozostawia przestrzeń na degustację na tarasie. Zgodnie z pozycjonowaniem STELT wino to uosabia umiarkowaną autentyczność, spójność i rygor: Champagne AOC pochodzące z obszaru geograficznego Champagne, stworzone dla osób poszukujących wyrafinowanej, klarownej i niezawodnej obecności w codziennej opowieści o odpowiedzialnej konsumpcji.