Jerome Blin La Haute Cirriere Extra Brut NV AOC 0,75l

Jerome Blin La Haute Cirriere Extra Brut NV to Champagne opowiadający historię rodziny i terroir, powstały w regionie Champagne we Francji, w butelce o pojemności 0,75 l, pod egidą apelacji AOC Champagne i przeznaczony dla osób poszukujących wzorca wielkiej czystości stylistycznej oraz precyzji smakowej; niewielka firma Jerome Blin proponuje tu cuvée bez dozowania, o wysokiej mineralności, będące czystym wyrazem lokalnego savoir-faire rozwijanego w piwnicy przez lata, syntezą tradycji i nowoczesności, przygotowane z selekcji win bazowych pochodzących ze starannie wybranych parceli, uprawianych z rygorem i cierpliwością. Historia producenta splata się z pasją do winnic, które towarzyszyły kolejnym pokoleniom, zgodnie z filozofią produkcji opartą na szacunku dla gleby, integrowanej uprawie i powolnym dojrzewaniu, pozwalającym naturalnemu dwutlenkowi węgla podtrzymywać świeże i żywe odczucie w ustach; podejście do pracy obejmuje ręczne zbiory, delikatne tłoczenie i kontrolowaną fermentację, która zachowuje czystość aromatów, bez nagłych zmian tonu. Wśród cech wyróżniających uwagę zwraca nienaganna równowaga między wyraźną mocą a pozorną lekkością: drobny perlage podkreśla aromaty mineralne, nuty cytryny i skórki pomarańczowej, akcenty białej brzoskwini, świeżego migdała oraz delikatnie zaznaczonej brioche; na podniebieniu ujawnia się wytrawna jedwabistość, dobrze wyważona słoność i długi finisz przywołujący świeżość, która pozostaje w pamięci, czyniąc La Haute Cirriere Extra Brut NV idealnym wyborem na aperitif lub do zup rybnych, delikatnych skorupiaków i sushi, bez rezygnacji z eleganckiej wersji także w bardziej formalnych okolicznościach. W gamie Jerome Blin to cuvée zajmuje ważne miejsce jako punkt odniesienia dla osób poszukujących Extra Brut potrafiącego łączyć charakter i wyrafinowanie, oferując doświadczenie opowiadające o terroir i filozofii domu patrzącego w przyszłość bez tracenia z oczu tradycji, zgodnie z pozycjonowaniem STELT.