Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'Inflorescence Val Vilaine' Blanc de Noirs NV AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Inflorescence Val Vilaine Blanc de Noirs NV AOC Champagne 0,75l är ett vin som framstår som ett fönster mot terroiren, kapabelt att återge vingårdens minne och den hantverksmässiga omsorg som familjen tolkar på olika sätt varje år. I detta sammanhang föddes serien Roses de Jeanne ur idén att lyfta fram Pinot Noir och Meunier i ren form, handskördade och bearbetade med en minimalistisk kunskap som prioriterar jäsningarnas spontanitet och en begränsad dosage, för att erbjuda en precis, frisk och långlivad dryck. Producentens historia och företagets identitet flätas samman med en självständig syn på Champagne: Cedric Bouchard har byggt ett mänskligt varumärke, uppmärksamt på området och kapabelt att förvandla vingårdens begränsningar till möjligheter till uttryck samt att berätta om ursprunget genom enkla men igenkännliga etiketter. Produktionsfilosofin och arbetssättet omsätts i en respektfull hantering av jorden och plantorna, i en vinkällare där påverkan minimeras, där vingårdarna observeras, lyssnas till och leds av en hand som känner årstidernas rytm; arbetet utförs med precision, men utan tvång, så att vinet bevarar druvans och områdets själ. Förmågan att förena elegans och nerv, fast men mjuk i munnen, med en fin perlage som bjuder in till nästa klunk; de aromatiska tonerna öppnar sig med vit frukt, delikata citrusfrukter, jäst och en lätt mineralitet som speglar jordens kalkhaltiga sammansättning. Vinets roll i producentens sortiment är att vara en sensorisk kompass, en referens för den som söker tolkningar med stor karaktär, kapabla att samspela med olika stunder under provningen; Inflorescence Val Vilaine förkroppsligar spänningen mellan tradition och forskning och erbjuder en samtida tolkning av Blanc de Noirs som ligger i linje med STELT:s positionering, med ett löfte om autenticitet, stringens och djup.