Borgogno Rivata Langhe Pelaverga 2023 DOC 0,75l

I glasset fortæller Borgogno Rivata Langhe Pelaverga 2023 DOC 0,75 l en autentisk historie fra Langhe, hvor Pelaverga-druen kommer til udtryk med klarhed og en særpræget karakter. Vinen er produceret af Borgogno, en historisk producent fra Piemonte, og denne vin er skabt med druer fra udvalgte vinmarker i hjertet af Langhe – et land med rød jord, vindens pust og klippegrund. Huset Borgogno, hvis rødder strækker sig over årtier med vinproduktion, bygger på idéen om at fortælle områdets historie med mådehold og præcision. Hver detalje plejes for at skabe vine, der er moderne uden at give afkald på traditionen. Produktionsfilosofien bevæger sig mellem tradition og innovation: manuel høst, omhyggelig udvælgelse af druerne, kontrolleret gæring og en kort maceration, der fremhæver friskheden. Vinen lagres i neutrale beholdere, som er valgt for ikke at overdøve frugten, så aromaer og syre bevares. Særlige kendetegn: Pelaverga giver vinen et krydret og blomstret aromatisk udtryk med noter af rosépeber og kirsebær. Den rubinrøde farve er lysende, men diskret, og i munden er vinen letdrikkelig med en mineralsk, saltet friskhed, der følger slurken frem mod en ren afslutning. Sammenlignet med andre producenter udmærker Borgogno Rivata Langhe Pelaverga 2023 sig ved sin omhyggelige håndtering af terroiret: Der mærkes en harmoni mellem det flygtige (duftene) og det konkrete (strukturen), en balance, der fremhæver samspillet mellem frugtige aromaer og aromatisk skovbund. Det er en vin, der er klar til at blive drukket, og som indbyder til madmatch. Den er ideel som aperitif eller til antipasti, svampe, fjerkræ og mellemlagrede oste og bringer et stykke af området med ind i hyggelige, sociale sammenhænge. Rollen i Borgognos sortiment: Vinen fungerer som indgangen til en langhetrang med lethed og en stærk identitet, der er klar til at gå i dialog med det moderne køkken. I tråd med STELT er Borgogno Rivata Langhe Pelaverga 2023 DOC 0,75 l en fortælling om området, der inviterer til at opdage traditionen med underspillet elegance og uden kunstige virkemidler.