Borgogno Rivata Langhe Pelaverga 2023 DOC 0,75l

I glasset fortæller Borgogno Rivata Langhe Pelaverga 2023 DOC 0,75l en autentisk historie fra Langhe, hvor Pelaverga kommer klart til udtryk med en særpræget karakter. Vinen er produceret af Borgogno, en historisk vingård i Piemonte, og er resultatet af en fortolkning af udvalgte vinmarker i hjertet af Langhe, et land med rød jord, vindens pust og klippernes grundfjeld. Huset Borgogno, hvis rødder strækker sig over årtiers vinproduktion, er bygget på idéen om at fortælle om området med mådehold og stringens og pleje hver eneste detalje for at tilbyde vine, der er moderne uden at give afkald på traditionen. Produktionsfilosofien bevæger sig mellem tradition og innovation: manuel høst, omhyggelig udvælgelse af druerne, kontrolleret gæring og en kort maceration, der fremhæver friskheden; lagringen foregår i neutrale beholdere, der er designet til ikke at overdøve frugten, så aromaer og syre bevares. Særlige kendetegn: Pelaverga tilfører vinen et krydret og blomstret aromatisk udtryk med noter af rosépeber og kirsebær; den rubinrøde farve er lysende, men ikke prangende, og i munden er vinen letdrikkelig, understøttet af en mineralsk saltehed, der følger slurken til den rene afslutning. Sammenlignet med andre producenter udmærker Borgogno Rivata Langhe Pelaverga 2023 sig ved en omhyggelig håndtering af terroiret: man fornemmer en harmoni mellem det flygtige (duftene) og det konkrete (strukturen), en balancefunktion, der fremhæver samspillet mellem frugtige aromaer og aromatisk skovbund. Den fremstår som en vin, der er klar til at blive drukket, og som indbyder til madkombinationer, ideel som aperitif eller til antipasti, svampe, fjerkræ og mellemlagrede oste, og den tilbyder et stykke af området, der kan deles i hyggeligt selskab. Rolle i Borgognos sortiment: Den repræsenterer en indgang til en Langhe-slægt med lethed og en stærk identitet, klar til at gå i dialog med det moderne køkken. I tråd med STELT er Borgogno Rivata Langhe Pelaverga 2023 DOC 0,75l en fortælling om området, der inviterer til at opdage traditionen med afdæmpet elegance og uden kunstgreb.