Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l

Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l er en Champagne, der allerede ved første blik afslører en sjælden præcision: en mousserende vin fremstillet af ren Chardonnay, dyrket på Côte des Blancs' kalkholdige terroirer og ledet af en virksomhedsfilosofi med blik for det lange perspektiv i håndværksmæssig vinproduktion. Historien om producenten Etienne Calsac er historien om et familiehus, der er vokset med respekt for traditionen, med vinmarker plejet som en have, en vinkælder, der stadig færdiggøres i hånden, og et netværk af direkte kontakter til lokale vinbønder, som gør det muligt at tilføre assemblagen ikke kun druer, men også stedets identitet. Dens identitet kommer til udtryk gennem arbejdsmetoder, der prioriterer minimal håndtering, bæredygtig jordforvaltning og en kontrolleret modning, som fremhæver råvarens renhed. Blanc de Blancs Premier Cru gør denne opmærksomhed tydelig: en vin, der med fine boblestrenge og citruspræget ynde viser raffinementet ved langsom modning samt den mineralske saltholdighed, der er typisk for den jernholdige jordbund og den kalkrige undergrund. Extra Brut med sin begrænsede dosage udtrykker sig tørt og vinøst med en friskhed, der ledsager smagsforløbet uden at tynge ganen; noter af hvid frugt, citronskal, grapefrugt og en let ristning af friskbagt brød træder frem i en lang, ren og mineralsk defineret afslutning. I denne serie indtager vinen rollen som stilbærer: en Blanc de Blancs, der repræsenterer et tilgængeligt højdepunkt, tænkt til ceremonier, raffinerede aperitiffer og guidede smagninger, og som kan ledsage østers, krebsdyr og friske oste uden behov for kompromiser. Magnumformatet på 1,5 liter forlænger udviklingen på flaske og tilfører elegance og karakter ved bordet og ved festlige lejligheder, samtidig med at det fremmer en optimal håndtering af perlagen og en kontrolleret lagring. På et marked, der belønner autenticitet, skiller Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l sig ud gennem sammenhængen mellem terroir og stil, mellem håndværksmæssig disciplin og samtidighed, og positionerer sig som det ideelle valg for dem, der søger en terroir-Champagne uden overfortolkninger, i tråd med STELT's positionering.