Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l

Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l to Champagne pochodzący z niewielkiej rodzinnej posiadłości w regionie Champagne, gdzie doświadczenie producenta spotyka się z wyraźnym terroir i wyborem wina non-vintage, które w każdym łyku zachowuje świeżość, czystość i charakter. Dom Etienne Calsac opowiada swoją historię poprzez ciągłość, codzienną troskę o winnice i dbałość o szczegóły: rzemiosło przekazywane z pokolenia na pokolenie, które dziś wyraża się w tradycyjnych praktykach reinterpretowanych w nowoczesny sposób, aby oferować wino odzwierciedlające czystość miejsca, bez nadmiernego, sztucznego wzmacniania. Filozofia produkcji opiera się na równowadze między szacunkiem dla winnicy, ręcznym zbiorem, delikatnym tłoczeniem i kontrolowaną fermentacją, którym towarzyszy dojrzewanie na osadzie nadające winu kremową strukturę bez obciążania jego świeżości. Cechą wyróżniającą Clos des Maladries jest charakter mikroterroir otoczonego starymi kamiennymi murami, korzystne położenie oraz wapienno-gliniasta gleba, która nadaje winu subtelny mineralny impuls; wybór dojrzałej bazy, w której alkohol nie dominuje, sprawia, że Extra Brut NV jest eleganckie i natychmiast rozpoznawalne, z drobnym perlage’em i strukturą podtrzymującą degustację bez nachalności. Jeśli chodzi o styl, wyczuwalne jest połączenie technicznej czystości z aromatycznym bogactwem ukierunkowanym na cytrusy, z nutami skórki cytryny, głogu i świeżo upieczonego pieczywa; łagodna kwasowość prowadzi łyk i łączy się z delikatną słonością, oferując świeże, długie zakończenie, które zachęca do kontrolowania tempa degustacji. W ofercie Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV stanowi centralny wybór dla tych, którzy poszukują charakternego Champagne, zdolnego towarzyszyć różnym chwilom z taką samą harmonią i czystością. To wino stawiające na treść, umiar i autentyczność, niezawodna i wyrafinowana propozycja wpisująca się w pozycjonowanie STELT.