Côte de Nuits
A metade setentrional da Côte d'Or, de Dijon a Corgoloin: a terra do Pinot Noir e de 24 Grand Cru
- Localização
- Metade setentrional da Côte d'Or, de Dijon a Corgoloin
- Extensão
- Cerca de vinte km de norte a sul; a faixa de vinha tem, em alguns pontos, 200–300 m de largura
- Cor
- Em grande maioria tinto, de Pinot Noir; poucos brancos, quase sempre de Chardonnay
- Grand Cru
- 24 dos 33 da Borgonha, todos tintos exceto uma pequena parte do Musigny
- Peso nas vinhas da Borgonha
- Cerca de 6% da área em produção (Village, Premier Cru e Grand Cru; média 2021–2025)
- Património UNESCO
- Desde 2015, juntamente com a Côte de Beaune
A Côte de Nuits é a metade setentrional da Côte d'Or e deve o nome à vila de Nuits-Saint-Georges. De Dijon a Corgoloin, as vinhas ocupam, ao longo de cerca de vinte quilómetros, a encosta virada a este que desce dos planaltos calcários das Hautes Côtes em direção à planície da Bresse; em alguns pontos, a faixa cultivada tem apenas 200–300 metros de largura. Aqui domina o Pinot Noir, enquanto os brancos, quase sempre de Chardonnay, são poucos.
Nesta estreita colina fica a maior parte dos Grand Cru da Borgonha, 24 de 33: são todos tintos, exceto o Musigny, que em menos de um hectare dá também um vinho branco. Sucedem-se nas comunas de Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagey-Echézeaux e Vosne-Romanée; mais a norte ficam Marsannay e Fixin, mais a sul Nuits-Saint-Georges e, no extremo meridional, as três comunas da denominação Côte de Nuits-Villages: Prémeaux-Prissey, Comblanchien e Corgoloin. E, no entanto, contando Village, Premier Cru e Grand Cru, a Côte de Nuits representa apenas cerca de 6% da área em produção da Borgonha.
Entre os grandes proprietários do passado contam-se os duques da Borgonha, os bispados de Autun e de Langres e as abadias de Cluny e de Cîteaux. Aos cistercienses de Cîteaux deve-se o Clos de Vougeot: criaram-no por volta de 1110 e foram seus proprietários até à Revolução. Desde 4 de julho de 2015, os climats da Côte de Nuits estão inscritos na Lista do Património Mundial da UNESCO, juntamente com os da Côte de Beaune e com as cidades de Dijon e Beaune. Aqui em baixo encontra os vinhos da Côte de Nuits disponíveis.
Créditos e fontes. Foto: Jean de l'Auxois · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons. Mapa: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0.
