Côte de Beaune

Côte de Beaune（伯恩丘）是 Côte d'Or（金丘）的南半部。它從 Corton 山丘腳下的 Ladoix-Serrigny 開始，一路向南延伸至已屬 Saône-et-Loire 省的 Maranges。葡萄園迎向晨光，占據一條寬度不超過數百公尺的山坡帶；與 Côte de Nuits（夜丘）相比，這裡的地勢更為和緩，起伏也更多變。再往西，在海拔約 400 公尺的高原上，則是 Hautes Côtes de Beaune 的葡萄園。

葡萄品種也隨著由北而南而變化。Corton 山丘上出產白酒 Corton-Charlemagne，以及以紅酒為主的 Corton——後者是這一區唯一生產紅酒的特級園；在 Beaune、Pommard 與 Volnay 一帶，黑皮諾占主導地位。從 Meursault 到 Chassagne-Montrachet 則以夏多內為主，Puligny 與 Chassagne 之間更坐落著與 Montrachet 之名相連的五片白酒特級園；再往南，在 Santenay 與 Maranges，紅酒又重新成為主流。全區共有八片特級園與約二十個村莊級法定產區，其中許多都擁有列為一級園的風土地塊。

過去，Côte de Beaune 所有的酒都以「vin de Beaune」（Beaune 酒）這個統稱流通。如今閱讀酒標則需格外留意：「Côte de Beaune」也是一個小型村莊級法定產區的名稱，僅限 Beaune 村內的部分高處葡萄園；而「Côte de Beaune-Villages」則專指來自一個或多個獲准村莊的紅酒。18 世紀時，Beaune 的酒商一度掌握了大部分市場；這座城市保留著創立於 1443 年的 Hôtel-Dieu 濟貧醫院，並自 1859 年起舉辦 Hospices 的葡萄酒拍賣會，通常於 11 月的第三個星期日舉行。在售酒款請見下方。