Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'Inflorescence Val Vilaine' Blanc de Noirs NV AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Inflorescence Val Vilaine Blanc de Noirs NV AOC Champagne 0,75l er en vin, der fremstår som et vindue til terroiret og formår at viderebringe mindet om vinmarken og det håndværksmæssige arbejde, som familien hvert år fortolker på sin egen måde. I denne sammenhæng blev serien Roses de Jeanne skabt ud fra ønsket om at fremhæve Pinot Noir og Meunier i ren form, håndhøstet og forarbejdet med en minimalistisk kunnen, der prioriterer spontan gæring og en begrænset dosage for at tilbyde en præcis, frisk og langlivet vinoplevelse. Producentens historie og virksomhedens identitet flettes sammen med et uafhængigt syn på Champagne: Cedric Bouchard har opbygget et menneskeligt brand med omtanke for området, som formår at forvandle vinmarkens begrænsninger til muligheder for udfoldelse og fortælle om oprindelsen gennem enkle, men genkendelige etiketter. Produktionsfilosofien og arbejdsmetoden kommer til udtryk i en respektfuld pleje af jord og planter og i en kælder, hvor påvirkningen reduceres til et minimum, hvor vinmarkerne observeres, lyttes til og ledes af en hånd, der kender årstidernes rytme; Arbejdet udføres præcist, men uden tvang, så vinen kan bevare sjælen fra druer og terroir. Evnen til at forene elegance og nerve, fast, men blød i munden, med en fin perlage, der inviterer til den næste slurk; De aromatiske noter åbner sig med hvid frugt, delikate citrusfrugter, gær og en let mineralitet, der afspejler jordens kalkholdige struktur. Vinens rolle i producentens sortiment er at være et sensorisk kompas, et referencepunkt for dem, der søger karakterfulde fortolkninger, der kan indgå i dialog med forskellige øjeblikke under smagningen; Inflorescence Val Vilaine legemliggør spændingen mellem tradition og søgen og tilbyder en moderne fortolkning af Blanc de Noirs, der stemmer overens med STELT's positionering med et løfte om autenticitet, stringens og dybde.