Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l

Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l er en Champagne, der stammer fra en lille familieejet ejendom i Champagne-området, hvor producentens erfarne hånd møder et veldefineret terroir og valget af en non-vintage, der giver friskhed, renhed og karakter i hver slurk. Huset Etienne Calsac fortæller sin historie gennem kontinuitet, daglig pleje af vinmarkerne og sans for detaljer: et håndværk, der er gået i arv fra generation til generation, og som i dag kommer til udtryk gennem traditionelle metoder fortolket på moderne vis for at tilbyde en vin, der afspejler stedets renhed uden at blive gjort kunstigt større. Produktionsfilosofien bygger på en balance mellem respekt for vinmarken, manuel høst, skånsom presning og kontrollerede gæringer, efterfulgt af lagring på gæren, som tilfører vinen en cremet struktur uden at tynge friskheden. Clos des Maladries' særlige kendetegn findes i mikro-terroirets karakter, afgrænset af gamle stenmure, i en gunstig eksponering og i en kalk- og lerholdig jordbund, der giver vinen et diskret mineralsk løft; Valget af en moden base, der ikke domineres af alkohol, gør den elegante Extra Brut NV let genkendelig med fine bobler og en struktur, der understøtter drikbarheden uden at virke påtrængende. Hvad angår stilen, opleves en forening af teknisk renhed og aromatisk rigdom med fokus på citrusfrugter og noter af citronskal, hvidtjørn og friskbagt brød; Den afrundede syre leder smagen og forenes med en delikat saltsmag, hvilket giver en frisk og vedvarende mundfornemmelse, der inviterer til at sænke tempoet under smagningen. I Etienne Calsacs sortiment repræsenterer Clos des Maladries Extra Brut NV et centralt valg for dem, der ønsker en Champagne med karakter, som kan ledsage forskellige øjeblikke med samme orden og renhed. Det er en vin, der prioriterer substans, mådehold og autenticitet, en pålidelig og raffineret tilstedeværelse, der passer til STELT's positionering.