St. Michael-Eppan Appius 2017 0,75l

St. Michael-Eppan Appius 2017 ist ein charaktervoller Weißwein aus der DOC Südtirol. Er entsteht an den sonnenverwöhnten Hängen von Eppan vor der Kulisse der Dolomiten, wo sorgfältig bewirtschaftete, ausgewählte Weinberge unter nachhaltigen Bedingungen mineralisches, präzise definiertes Traubengut hervorbringen. Dieses vermag die typische Komplexität eines Jahrgangs auszudrücken, der unter günstigen klimatischen Bedingungen heranreifte, und bietet ein besonders stimmiges Zusammenspiel von Frucht, aromatischer Dynamik und Langlebigkeit. Die Geschichte von St. Michael-Eppan ist ein authentisches Kapitel des Südtiroler Weinbaus: Seit Beginn des vergangenen Jahrhunderts hat das Weingut seinen Ruf auf tiefen territorialen Wurzeln, kontinuierlichem Engagement für agronomische Innovationen und einer Philosophie aufgebaut, die die Qualität der Trauben, Rückverfolgbarkeit und ökologische Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt stellt. Die Produktionsphilosophie beruht auf einem ganzheitlichen Ansatz, der den Weinberg als Ökosystem versteht. Dazu gehören zurückhaltende Eingriffe, eine sorgfältige Bewirtschaftung der hoch gelegenen Weinberge und ein Ausbau, der das Aromenspektrum bereichert, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken, und so eine elegante Textur sowie anhaltende Mineralität hervorbringt. Zu den charakteristischen Merkmalen zählen kalkhaltige Böden, sonnenverwöhnte Lagen und eine beträchtliche Höhenlage, eine gezielte Traubenselektion für Appius sowie die Fähigkeit, aromatische Tiefe auszudrücken, ohne auf Frische zu verzichten. Damit nimmt dieser Wein eine unverwechselbare Stellung in seiner Kategorie ein. Sensorisch zeigt er Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Mandarinenschale, Holunderblüten und einer dezenten Röstnote. Am Gaumen offenbart er eine ausgewogene Struktur, lebendige Säure und eine mineralische Salzigkeit, die einen langen Nachhall begleitet und zur Weiterentwicklung mit der Zeit einlädt. Er verkörpert das Premiumsegment des Weißweinangebots von St. Michael-Eppan und ist ein Maßstab für alle, die in einem herausragenden Jahrgang Ausgewogenheit, Eleganz und Tiefe suchen – ein Wein, der hervorragend mit gastronomischen Genüssen harmoniert und zu Momenten der Kontemplation einlädt. Im STELT-Kontext präsentiert sich Appius 2017 als Höhepunkt der önologischen Erzählung Südtirols. Er begleitet Momente des Studiums, der Geselligkeit und des Austauschs und bietet ein Getränk, das dazu bestimmt ist, sich mit der Zeit weiterzuentwickeln.