Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC 0,75l

Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC Champagne ist ein Schaumwein, der sich als geöffnetes Fenster zum Terroir der Champagne präsentiert. Er entsteht ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Pinot Noir- und Pinot-Meunier-Trauben sowie durch eine puristische Gärung ohne invasive Eingriffe, um Mundgefühl und Frische zur Geltung zu bringen. Die Geschichte des Produzenten Etienne Calsac ist eng mit einer tief in der Region verwurzelten Familientradition verbunden – ein handwerklich geführtes Weingut, in dem die Pflege der Weinberge, die Auswahl der Parzellen und eine zurückhaltende Arbeitsphilosophie jede Entscheidung bestimmen: von der Handlese bis zum Umgang mit der Hefe, stets mit besonderem Augenmerk auf das Gleichgewicht zwischen Reife der Trauben, Klimakontrolle und aromatischer Reife. Die Produktionsphilosophie basiert auf der Idee, Wein als Sinnbild des Gleichgewichts zu behandeln: eine behutsame Lese, schonende Pressung, kontrollierte alkoholische Gärung und eine zweite Gärung in der Flasche, die eine feine Perlage hervorbringt. Diese wird von einer leichten natürlichen Würze und einer cremigen Struktur getragen, die zum nächsten Schluck einlädt und dem Gaumen eine elegante, niemals aufdringliche Konsistenz bietet. Zu den besonderen Merkmalen zählen die Nutzung von Parzellen, die in den Morgenstunden besonders viel Sonne erhalten, sowie eine nachhaltige Bewirtschaftung mit bewusst begrenzten Erträgen. Die Dosage Extra Brut ist darauf abgestimmt, die Reinheit der Frucht und die mineralische Frische hervorzuheben, ohne zu viel Süße einzubringen. Das Ergebnis ist ein Blanc de Noirs, der sich durch klare Frucht, Mineralität und eine Note von frischem Brot auszeichnet, die das Bouquet begleitet, ohne es zu beschweren. Im Sortiment von Etienne Calsac steht Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV für eine Stilrichtung, in der Eleganz und technische Präzision miteinander verbunden sind. Er bietet sich sowohl für Momente der Weinkultur als auch für den alltäglichen Genuss an und begleitet Fischvorspeisen, feine Krustentiere oder Frischkäse ebenso zurückhaltend, wie er einer Verkostung auf der Terrasse Raum gibt. Im Einklang mit der Positionierung von STELT verkörpert dieser Wein maßvolle Authentizität, Beständigkeit und Präzision: eine Champagne AOC aus dem geografischen Gebiet Champagne, gedacht für alle, die im täglichen, verantwortungsvollen Weingenuss eine raffinierte, klare und verlässliche Präsenz suchen.