Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020, AOC Champagne, 0,75l, es un vino que se distingue por su búsqueda de autenticidad y por la sensibilidad con la que transcribe un terruño complejo en una propuesta aún poco convencional entre los vinos de la casa, nacida de la idea de poner en el centro la palabra tierra y una bodega que trabaja con mano ligera y respeto por la materia; el proyecto Roses De Jeanne nace de la atención de Cedric Bouchard, viticultor que ha construido una reputación dominante en Champagne apostando por parcelas escuchadas con oído atento al suelo, con una filosofía de trabajo que privilegia la labor manual, la reducción de las intervenciones y una expresión nítida de la fruta, sin imposiciones comerciales, dejando que la fruta respire y cuente el paso del tiempo; Les Ursules emerge como una de las expresiones más íntimas de su gama, Pinot Noir cultivado en una porción específica del viñedo que ofrece profundidad, tensión y una frescura que centellea entre los aromas de cereza madura, frambuesas, un toque floral y una ligera nota de sotobosque, con una boca equilibrada donde la trama tánica es pulida y la salinidad acompaña el trago hasta el largo final; la historia de la casa es la de una realidad que elige definirse por el terruño y la ética del trabajo, no por la rapidez del reconocimiento: cada vendimia es una pequeña prueba de resistencia frente a la estandarización, una cosecha cuidadosa, una fermentación espontánea guiada por las levaduras naturales del viñedo y una crianza que privilegia recipientes que no eclipsan el carácter del vino; en esta botella, el carácter distintivo se manifiesta en el equilibrio entre elegancia y mineralidad, entre notas frutales precisas y una mineralidad que devuelve energía al trago, convirtiendo Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 en una elección ideal para quienes buscan un Pinot Noir fuera de lo convencional, capaz de acompañar platos refinados o de sostener un aperitivo estructurado y, sobre todo, de evolucionar con el envejecimiento conservando la coherencia con la poética del productor; en el panorama de la gama Cedric Bouchard, este vino ocupa un lugar destacado como interpretación no convencional del Pinot Noir en Champagne, ofreciendo una lectura que privilegia la lentitud, la precisión y la memoria del terreno, una elección que refleja plenamente el posicionamiento STELT.