Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020, AOC Champagne, 0,75l, es un vino que se distingue por su búsqueda de autenticidad y por la sensibilidad con la que refleja un terroir complejo en una propuesta aún poco convencional entre los vinos de la casa, nacido de la idea de poner en el centro la palabra tierra y una bodega que trabaja con mano ligera y respeto por la materia; el proyecto Roses De Jeanne nace de la atención de Cedric Bouchard, viticultor que ha construido una reputación dominante en Champagne apostando por parcelas escuchadas con oído atento al suelo, con una filosofía de trabajo que privilegia la manualidad, la reducción de intervenciones y una gráfica clara de la expresión frutal, sin forzamientos comerciales, dejando que el fruto respire y cuente el tiempo; Les Ursules emerge como una de las expresiones más íntimas de su gama, Pinot Noir cultivado en una porción específica del viñedo que devuelve profundidad, tensión y una frescura que brilla entre los aromas de cereza madura, frambuesas, un toque floral y una ligera nota de sotobosque, con un paladar equilibrado donde la trama tánica está pulida y la salinidad acompaña el sorbo hasta el largo final; la historia de la casa es la de una realidad que elige definirse por el terroir y la ética del trabajo, no por la velocidad de reconocimiento: cada vendimia es una pequeña prueba de resistencia contra la estandarización, una cosecha cuidadosa, una fermentación espontánea guiada por las levaduras naturales del viñedo y una crianza que privilegia recipientes que no sobrepasan el carácter del vino; en esta botella, el carácter distintivo se manifiesta en el equilibrio entre elegancia y mineralidad, entre notas frutales precisas y una mineralidad que devuelve energía al sorbo, haciendo de Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 una elección ideal para quien busca un Pinot Noir fuera de lo común, capaz de acompañar platos refinados o de sostener un aperitivo estructurado, y sobre todo de evolucionar con el envejecimiento conservando coherencia con la poética del productor; en el panorama de la gama Cedric Bouchard, este vino ocupa un lugar destacado como interpretación no convencional del Pinot Noir en Champagne, ofreciendo una lectura que privilegia lentitud, precisión y memoria del terreno, una elección que refleja plenamente el posicionamiento de STELT.