Champagne Grand Cru

En Champagne, le Grand Cru désigne non pas une parcelle, mais une commune entière. L’échelle des crus est née de la négociation du prix des raisins : après la révolte des vignerons d’avril 1911, les maisons et les délégués des grands crus se mirent d’accord à Reims, en septembre, et établirent une échelle de 194 crus. Onze étaient à 100 % : Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Cramant, Louvois, Sillery et, pour les seuls raisins noirs, Tours-sur-Marne, Mailly et Verzenay ; au bas de l’échelle, à 22,55 %, figuraient quatre communes de l’Aisne. Chaque village percevait le pourcentage correspondant du prix de base.

L’échelle devint commune aux vignerons et aux maisons en 1919, obligatoire à partir de 1935 et gérée par le CIVC dès 1941 ; Puisieulx atteignit 100 % dans les années quarante. Le décret du 1er juillet 1952 réserva « grand cru » aux communes à 100 % et « premier cru » à celles de 90 à 100 % ; en 1985, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Verzy et Chouilly accédèrent au sommet, et les Grand Cru furent au nombre de dix-sept. Le prix obligatoire prit fin en 1990, le prix indicatif en 2000 ; l’échelle fut abandonnée à partir des vendanges 2004 et le cahier des charges de 2010 fixa les deux mentions sous forme de listes de communes. Aujourd’hui, « Grand Cru » garantit que tous les raisins proviennent de ces dix-sept communes ; le nom du village ne s’ajoute que s’ils en proviennent tous.

Tous dans la Marne. Dans la Montagne de Reims : Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery, Verzenay et Verzy. Dans la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger et Oiry. Dans la Vallée de la Marne : Aÿ et Tours-sur-Marne. Ensemble, ils représentent environ 4 520 hectares UMC, soit 13 % du vignoble : de Chouilly, avec 526, à Puisieulx, avec 19.

Chez STELT, vous trouverez des Grand Cru des trois zones, des Blanc de Blancs de la Côte des Blancs aux vins de la Montagne de Reims et d’Aÿ : voici les bouteilles.