Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2017 DOCG 0,75l

Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2017 DOCG 0,75l on hillitty mutta samalla vaikuttava läsnäolo Toscanan suurten punaviinien joukossa. Se kertoo Montalcinon geologiasta ja talon kaukonäköisyydestä – talon, joka on auttanut muovaamaan Brunellon identiteettiä. Biondi-Santin tilaa vaalii perhe, joka on tehnyt kärsivällisyydestä ja yksityiskohtien huolellisesta huomioimisesta taiteensa tunnusmerkin. Sen historia ulottuu sukupolvien yli, ja viinitarha on asetettu jokaisen päätöksen keskiöön aina hitaasti kypsyvien sopivimpien palstojen valinnasta tuoreutta ja monimuotoisuutta säilyttäviin tarkoin suunniteltuihin viljelymenetelmiin. Tuotantofilosofia perustuu perinteiden ja terroirin tarkan hallinnan tasapainoon: huolelliseen käsinkorjuuseen, hallittuun maserointiin, pitkän kosketuksen hedelmien kanssa mahdollistavissa astioissa tapahtuvaan käymiseen sekä suurikokoisissa slovenialaisissa tammitynnyreissä kypsyttämiseen. Tämä edistää tanniinien asteittaista integroitumista ja kypsymistä, joka ilmentyy ajan myötä elegantisti. Tämän vuosikerran erityispiirteisiin kuuluu kyky kanavoida Montalcinon tarhoille tyypillinen täyteläisyys niiden hienoutta kavaltamatta: silkkiset tanniinit, rakennetta ilman liiallisuuksia tukeva runko, maantieteellisenä jälkenä esiin nouseva mineraalinen vivahde sekä kypsän kirsikan, karhunvatukan, orvokin, pippurin, lakritsin ja makeiden mausteiden aromit, jotka verhoavat suun moniulotteiseen mutta hillittyyn kimppuun. Biondi-Santin valikoimassa tämä Brunello 2017 on merkittävä viini: se on osoitus talosta, joka toimii maun suunnannäyttäjänä ja tarjoaa luotettavan tulkinnan Brunello di Montalcino DOCG -alkuperänimityksestä sekä vertailukohdan niille, jotka etsivät pitkään kypsytettäväksi tarkoitettua viiniä. Nautintokokemus on kuin viinillä, joka kutsuu hitaaseen maisteluun, sopii pitkään haudutettujen ruokien kumppaniksi ja kehittyy ajan myötä lasissa. STELT-asemoinnin mukaisesti Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2017 on luonteikas valinta niille, jotka etsivät aitoutta, pitkäikäisyyttä ja alueen uskollista tulkintaa – valmis saattamaan hienostuneita hetkiä ja merkityksellisiä keskusteluja.