Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020, AOC Champagne, 0,75l, on viini, joka erottuu aitouden tavoittelullaan ja herkkyydellään, jolla se kuvaa monimuotoista terroiria, tarjoten vielä melko epätavanomaisen vaihtoehdon talon viinien joukossa. Se syntyi ajatuksesta asettaa maa keskiöön ja viinitila, joka työskentelee kevyin ottein ja kunnioittaen raaka-ainetta. Roses De Jeanne -projekti sai alkunsa Cedric Bouchardin huomiosta, viininviljelijästä, joka on rakentanut hallitsevan maineen Champagnessa kuuntelemalla tarkasti maaperää, työskentelyfilosofiana käsityö, interventioiden vähentäminen ja hedelmäisen ilmaisun selkeä grafiikka ilman kaupallisia pakotteita, antaen hedelmän hengittää ja kertoa ajan kulusta. Les Ursules on yksi hänen sarjansa intiimeimmistä ilmentymistä, Pinot Noir, joka on viljelty tietyllä viinitarhan alueella ja joka tarjoaa syvyyttä, jännitettä ja raikkautta, joka kimaltelee kypsän kirsikan, vadelman, kukkaisen vivahteen ja kevyen metsänpohjan sävyjen keskellä. Suussa viini on tasapainoinen, tanniinirakenne on sileä ja suolaisuus tukee siemausta pitkään jälkimakuun saakka. Talon tarina on todellisuus, joka haluaa määrittyä terroirin ja työetiikan kautta, ei nopean tunnistuksen perusteella: jokainen sadonkorjuu on pieni kestävyyskoe standardisointia vastaan, huolellinen poiminta, spontaani käyminen viinitarhan luonnollisten hiivojen ohjaamana ja kypsytys, joka suosii astioita, jotka eivät peitä viinin luonnetta. Tässä pullossa tunnusomainen luonne ilmenee tasapainossa eleganssin ja mineraalisuuden välillä, tarkkojen hedelmäisten sävyjen ja mineraalisuuden, joka antaa energiaa siemaukselle, tehden Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020:sta ihanteellisen valinnan niille, jotka etsivät epätavallista Pinot Noiria, joka sopii hienostuneiden ruokien kanssa tai tukemaan rakenteellista aperitiivia, ja ennen kaikkea kehittymään ikääntyessään säilyttäen tuottajan poetikan johdonmukaisuuden. Cedric Bouchardin valikoimassa tämä viini on merkittävä poikkeuksellinen tulkinta Pinot Noirista Champagnessa, tarjoten lukutavan, joka korostaa hitautta, tarkkuutta ja maan muistoa – valinta, joka heijastaa täydellisesti STELTin asemaa.