Emmanuel Brochet Les Hautes Chardonnays 2008 AOC 0,75l

Emmauel Brochet Les Hautes Chardonnay 2008 AOC 0,75l on valkoviini, joka kertoo valikoitujen viinitarhojen ympäristöstä, jossa Chardonnay ilmaisee aidon luonteensa. Se on kypsynyt vuosikerrassa, jossa kypsyys ja eloisa hapokkuus yhdistyvät tunnetun viinialueen tyypilliseen maantieteelliseen ympäristöön, jota luonnehtivat täsmällisyys ja tyyli; tuottajan historia kietoutuu perheviinitilan perinteeseen, joka on perheen dynaamisen toiminnan ohjaamana kasvanut säilyttäen vahvat juuret alueella sekä työfilosofian, jossa korostuvat käsityömäinen huolenpito, käsinkorjuu ja jäsennelty lähestymistapa kypsytykseen; tilan identiteetti perustuu terroir-lähtöisyyteen ja minimalistiseen mutta huolelliseen lähestymistapaan, jonka tavoitteena on säilyttää hedelmän puhtaus, hapokkuuden kirkkaus ja aromien täsmällisyys ilman äkillisiä vaihteluita; erityispiirteisiin kuuluvat kalkkipitoisten maiden tarkka hoito, vähäinen altistuminen kemiallisille käsittelyille sekä hienoilla hiivoilla tapahtuva kypsytys, joka korostaa aromien pystysuuntaisuutta raskauttamatta rakennetta; tyylilliset ominaisuudet avautuvat intensiivisen oljenvärisenä sävynä kultaisine vivahteineen sekä profiilina, jossa yhdistyvät kypsät sitrushedelmät, valkoinen persikka, manteli ja hienovarainen voinen sävy; maussa kokonaisuus on elegantti, kuiva ja eloisa, hapokkuuden ollessa tasapainoisesti kannatteleva, mineraalisuuden tuntuessa selvästi ja pitkän jälkimaun muistuttaessa paahdettua mantelia sekä hienovaraisia suolaisia vivahteita; tuottajan valikoimassa tämä viini edustaa merkkipaalua ja osoitusta kyvystä muuntaa haastava kasvukausi luonteikkaaksi viiniksi, joka sopii hienostuneisiin ruokayhdistelmiin ja nautiskeluun ilman, että terroirin tyylillinen johdonmukaisuus vaarantuu; lopuksi STELT-asemoinnissa Emmauel Brochet Les Hautes Chardonnay 2008 AOC 0,75l näyttäytyy arvovaltaisena ja hillittynä viininä, joka kykenee kertomaan alueen tarinan rauhallisen syvällisesti ja makumaailman kurinalaisuudella, jota säestää rauhallinen ja tietoinen viininvalmistuksen elämäntapa.