Pouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l

Pouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l on viini, joka kertoo ranskalaisesta alueesta ja jonka AOC säätelee alkuperän maantieteellistä aluetta. Se tarjoaa hillityn tulkinnan vuosikerrasta ja maaperän sävystä sekä käden ja sydämen valinnan, jossa etusijalla ovat tasapaino, eleganssi ja pitkäikäisyys. Nämä ominaisuudet tulevat esiin heti pullon avaamisen jälkeen ja kehittyvät hitaasti lasissa. Tuottaja Pouillonin historia juontaa juurensa perinteeseen, jossa jokainen vuosi on opittu tuntemaan vuoropuheluna viinitarhan kanssa. Samalla ympäristöä kunnioittavia viljelymenetelmiä on hiottu, ja kellarissa työskennellään kurinalaisesti ja kärsivällisesti, jotta viiniin välittyisi hedelmän puhtaus. Tuotantofilosofia: käsinkorjuu, rypäleiden huolellinen valinta, hallitut käymiset ja kypsytys, jonka tarkoituksena on säilyttää hapokkuus ja terroirin energia; etusijalla ovat orgaanisen aineksen, suoraviivaisten tanniinien ja kevyen suolaisuuden yhdistelmä, joka säestää viinin kehittymistä ajan myötä. Erityispiirteet: kiirehtimätön kypsyminen, puun maltillinen käyttö, elegantti aromaattinen jälkivaikutelma ja makuprofiilin pidättyväisyys, joka välttää liiallisuuksia, sekä kyky mukautua erilaisiin gastronomisiin kokonaisuuksiin. Eloisa rubiininpunainen väri, kypsien tummien hedelmien, kirsikan ja luumun tuoksuja sekä grafiitin ja mustapippurin vivahteita, mukana häivähdys orvokin kukkaisuutta; suussa viini on mehukas, keskitäyteläinen, silkkitanniininen ja hienostuneen pitkä, puhtaan mineraalisuuden ankkuroimana ja hieman mausteiseen jälkimakuun päättyvänä. Les Valnons 2016 kuuluu sarjaan, jossa etusijalla on alueen ilmentäminen modernista rakenteesta tinkimättä. Se on suunniteltu sopimaan sekä arjen ruokapöytään että rakenteikkaampiin yhdistelmiin. STELT-brändin asemoinnin mukaisesti tämä pullo ilmentää aktiivisen hitauden ja aistillisen täsmällisyyden filosofiaa ja kääntää lasissa viinialueen määrittävän hillityn eleganssin ja siihen kohdistuvan luottamuksen nautittavaan muotoon.