Etienne Calsac Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l Les Rocheforts
Se marie bien avec
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Description
Le Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC d'Etienne Calsac Les Rocheforts, en bouteille de 0,75 l, est un vin mousseux qui raconte l'histoire d'un contexte de vignobles sélectionnés de la Côte des Blancs, au cœur de la Champagne française, où le Chardonnay exprime une pureté minérale typique du terroir à travers une apparence non millésimée qui favorise la fraîcheur, l'élégance et un perlage fin.
L'histoire du producteur est intimement liée à une petite tradition familiale qui a su allier avec succès respect du terroir, savoir-faire artisanal et innovation, transformant une réalité locale en une référence pour ceux qui recherchent un équilibre entre pureté et complexité.
La philosophie de production s'incarne dans des pratiques durables, des vendanges manuelles, un pressurage doux et une fermentation contrôlée en cuves inox, suivie d'un élevage sur lies qui confère structure et profondeur sans alourdir le vin. Le dosage Extra Brut maintient une belle acidité et une agréable sensation de vivacité qui accompagne la dégustation de bout en bout.
Distinctif et unique : son caractère distinctif naît de l'alliance d'un Chardonnay Premier cru et d'un terroir qui permet l'émergence d'un profil minéral d'une grande précision, d'une mousse onctueuse, d'une bouche sèche et d'une finale persistante évoquant des zestes d'agrumes, des notes de levure fine et une légère touche épicée, le rendant immédiatement reconnaissable parmi les champagnes de la même catégorie.
Caractéristiques sensorielles décrites de manière narrative : au nez, des notes de zeste de citron, de poire fraîchement croquée, de fleurs blanches et une minéralité saline se développent ; en bouche, la fraîcheur est soutenue par une agréable sapidité, la texture est soyeuse et l’effervescence piquante s’estompe en une finale nette et très longue, idéale pour accompagner des amuse-gueules de fruits de mer ou des plats raffinés à base de crustacés.
Rôle dans la gamme du producteur : Ce Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV sert de levier stylistique, offrant un cadre de référence pour d’autres expressions d’Étienne Calsac et constituant une porte d’entrée pour ceux qui souhaitent explorer le lien entre terroir, maturité et légèreté, marquant une fois de plus une signature distinctive dans le paysage des champagnes de niche.
Une dernière phrase, fidèle au positionnement de STELT : un choix qui incarne la philosophie STELT sans ostentation, un vin qui invite à la pause, à l’écoute du temps et au toast discret, comme un manifeste d’identité, de terroir et de qualité qui accompagne des moments raffinés et conscients.
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