エミディオ・ペペ トレッビアーノ・ダブルッツォ 2010 DOC 0,75l

エミディオ・ペペ トレッビアーノ・ダブルッツォ 2010 DOC 0,75lは、土地、仕事、忍耐の伝統を、個性豊かな白ワインに凝縮して物語るボトルです。アブルッツォの歴史ある造り手であるエミディオ・ペペが生産し、土地の純粋性を重視するこのワイナリーでは、ブドウ畑の健全性に配慮した方法で栽培された土着品種のブドウを使用し、ヴィンテージを熟考した手摘み収穫を行っています。ワイナリーの歩みは、知識の蓄積と揺るぎない理念の歴史です。自然発酵を重視し、投入物を厳格に管理し、過度な介入を避ける熟成によって、時間の中での進化、複雑さ、フレッシュさを引き出す生産方針を貫いています。そのために、進化を導きながらも味わいを損なわない、未使用の新樽ではないオーク樽を用いています。同じスタイルの他の造り手と比べ、エミディオ・ペペは農業上の規律と表現の探求を一貫させている点で際立っています。ここでは原料が最大限の敬意をもって扱われ、収量は抑えられ、醸造はゆっくりと進められます。こうして、無理に引き出すことなく、ミネラル感、塩味、香りの透明感が表現されます。トレッビアーノ・ダブルッツォ 2010は、単に意義深いヴィンテージというだけでなく、ワイナリーが愛好家に提供するラインナップの一つとして語られます。魚介料理、塩味の効いたスープ、フレッシュチーズに寄り添う一方、垂直試飲にも応え、その熟成による変化を明らかにします。口当たりはエレガントで、名称が示す個性と調和しています。生き生きとした酸、非常に繊細なタンニンの質感、極めて長い余韻、そしてアブルッツォのテロワールにある砕けた岩を思わせるミネラル感が広がります。香りのニュアンスはゆっくりと開き、熟した柑橘類、地中海のハーブ、軽くローストしたヘーゼルナッツ、そしてフレッシュなプロフィールと豊かな骨格の間に差し込むエニシダのニュアンスが感じられます。余韻では、STELTの位置づけにふさわしく、洗練された節度ある味わいと長い熟成力を示します。これらの際立った要素が、このワインをラインナップにおける信頼できる存在にし、本物で長期熟成に適したトレッビアーノ・ダブルッツォを求める人にとっての指標となっています。