ジェローム・ブラン ラ・オート・シリエール エクストラ・ブリュット NV AOC 0,75l

ジェローム・ブラン ラ・オート・シリエール エクストラ・ブリュット NVは、家族とテロワールの物語を語るシャンパーニュです。フランスのシャンパーニュで生まれ、0,75 lボトルに詰められ、AOC シャンパーニュの呼称のもと、スタイルの清潔感と味わいの精度を求める人に向けて造られています。小規模な生産者ジェローム・ブランがここで提案するのは、ミネラル感の高いノン・ドサージュのキュヴェ。長年セラーで培われた土地のサヴォワールフェールを端正に表現し、伝統と現代性を融合させています。厳選された区画から得たベースワインを選び、厳格さと忍耐をもって仕上げています。生産者の歩みは、何世代にもわたって受け継がれてきたブドウ畑への情熱と結びついています。土壌への敬意、統合的な管理、そして自然な二酸化炭素がフレッシュで生き生きとした口当たりを支える、ゆっくりとした熟成を重視する哲学に基づいています。手摘み収穫、穏やかな圧搾、アロマの純粋さを保つ温度管理された発酵を優先し、香調に突然の変化が生じないようにしています。特徴として際立つのは、力強さと軽やかな印象の完璧な均衡です。きめ細かな泡立ちがミネラルのアロマ、レモンとオレンジピールのニュアンス、白桃、フレッシュアーモンド、ほのかなブリオッシュの香りを支えます。口中ではドライなシルクのような質感、芯のある塩味、そして余韻の長いフィニッシュが印象に残り、時を経ても続くフレッシュさを呼び起こします。ラ・オート・シリエール エクストラ・ブリュット NVは、アペリティフとして、また魚介のスープ、軽やかな甲殻類料理、寿司とのペアリングに理想的であり、より格式ある場面でもエレガントな選択肢となります。ジェローム・ブランのラインアップにおいて、このキュヴェは個性と洗練を兼ね備えたエクストラ・ブリュットを求める人の指標として重要な位置を占めています。伝統を見失うことなく未来を見据えるメゾンのテロワールと哲学を伝える体験を提供し、STELTのポジショニングにも沿っています。