Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l

Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l is een visitekaartje van de Langhe dat Nebbiolo met maatgevoel en precisie tot uitdrukking brengt, met de nadruk op bodem, klimaat en een respectvolle omgang met de wijnstok; In deze fles komt een duidelijk afgebakend terroir naar voren, waar de rijping van de schil intense maar elegante aroma's benadrukt en de wijnkelder kiest voor een gecontroleerde vergisting en een evenwichtige rijping die frisheid en kracht behouden zonder concessies te doen aan de elegantie; Het verhaal van Ca' di Press is dat van een wijnhuis dat naar de toekomst kijkt zonder zijn wortels te verloochenen: een identiteit die berust op integriteit, zorg voor het gebied en een productiefilosofie gericht op lage opbrengsten, handmatige selectie en een kenmerkende lichtheid die de Barolo Perno ondanks de voor de appellatie typerende complexiteit direct herkenbaar maakt; Onderscheidende elementen komen naar voren in de druivenselectie en het werk in de wijnkelder: de minimaal invasieve aanpak geeft de wijn de ruimte om structuur, verfijning en een zijdezachte tanninestructuur te ontwikkelen, begeleid door tonen van kers, gedroogde roos, zoethout en een vleugje cacao dat in de afdronk oplicht; Stilistisch presenteert Ca' di Press Barolo Perno 2021 zich met een diepe robijnrode kleur die met de jaren naar granaatrood evolueert, een elegante neus waarin rijp rood fruit zich verweeft met bloemige en kruidige nuances, een halfvolle tot volle smaak, een fluweelzachte structuur, levendige zuren en een zeer lange persistentie die uitnodigt tot een tweede slok; De rol van deze wijn binnen het assortiment van Ca' di Press is centraal: hij vormt de maatstaf die de ervaring van het terroir verbindt met het karakter van het wijnhuis, en die gestructureerde gerechten kan begeleiden terwijl hij uitstekende mogelijkheden voor flesrijping biedt; Een Barolo Perno die staat voor strengheid, authenticiteit en levensduur, bedoeld voor wie op zoek is naar diepgang en een authentieke band met het terroir.