Fontodi Flaccianello della Pieve 2020 IGT 0,75l is een wijn die voortkomt uit de meest authentieke expressie van Sangiovese, geteeld op de heuvels van Panzano in Chianti, in Toscana, waar de galestro- en alberesegronden een hartige, diepe structuur geven en waar de rijping van de druiven zorgt voor maturiteit zonder aan frisheid in te boeten. De geschiedenis van producent Fontodi is die van een familiebedrijf dat minutieuze zorg voor de wijngaard en de wijnkelder tot zijn ethos heeft gemaakt: een voortdurende zoektocht naar evenwicht tussen traditie en innovatie, een streven naar kwaliteit dat tot uiting komt in nauwgezet werk in de wijngaard, landbouwpraktijken met respect voor het landschap en een filosofie die de zuiverheid van de druif en de kwaliteit van het proces vooropstelt. De productiemethode is gebaseerd op een zorgvuldige interpretatie van het terroir en een vinificatie met gecontroleerde maceratie, langdurig contact met de schillen en rijping in zorgvuldig geselecteerde houten vaten om tannines en aroma’s te harmoniseren, zonder te forceren, zodat de wijn in de mond een elegante, langlevende structuur biedt. Wat Flaccianello della Pieve 2020 onderscheidt van andere Toscaanse rode wijnen, is zijn vermogen om intensiteit en drinkbaarheid, structurele kracht en verfijning te verenigen, met tonen van rijpe kers, aardbei, zwarte peper, cacao en subtiele toetsen van leer die zich bij zuurstofcontact en veroudering ontvouwen. Binnen het Fontodi-assortiment vertegenwoordigt hij het expressieve hoogtepunt van het huis, afkomstig van een historische wijngaard die het geheugen van het gebied en het vertrouwen in de tijd belichaamt; een wijn die zich tientallen jaren kan ontwikkelen en toch een aromatische balans behoudt die uitnodigt tot contemplatie en uitgebreide gastronomische combinaties. In lijn met de positionering van STELT presenteert Fontodi Flaccianello della Pieve 2020 zich als een manifest van Toscaans vakmanschap, in staat om terroir, toewijding en methode in het glas te vertellen.
