Jerome Blin Millésime 2016 AOC 0,75l

Jerome Blin Millesime 2016 AOC 0,75l is een wijn die voortkomt uit de ontmoeting tussen een gebied dat aandacht besteedt aan de bodem en een familietraditie die traagheid en precisie waardeert. De producent Jerome Blin is een vertegenwoordiger van een landbouwfilosofie die de wijngaard, de zorg voor de oogst en een vinificatie die respect heeft voor de grondstof centraal stelt. In de loop der tijd is er een bedrijfsidentiteit opgebouwd die gericht is op discrete kwaliteit, transparantie van de werkwijzen en het zoeken naar een balans tussen kracht en verfijning. De productiefilosofie is gebaseerd op handmatige oogst, een strenge selectie van de druiven en een lichte verwerking die erop gericht is de aromatische identiteit van het druivenras en de puurheid van de vrucht te behouden. Het jaar 2016 geeft aan de millesime een kruidige diepte en een structuur van fluweelzachte tannines, die samengaan met een levendige frisheid en een minerale toets die typisch is voor het Franse terroir waar de AOC-benaming vandaan komt. De wijn onderscheidt zich door een levendige elegantie: donker fruit, rijpe kers, groene peperkorrels en hints van leer, met een zuivere smaakstructuur, een uitgesproken ziltigheid en een aanhoudende afdronk die uitnodigt tot nadenken over het gerecht waarmee hij wordt geserveerd. In een assortiment dat het vermogen van de producent uitdrukt om karaktervolle wijnen te bieden zonder kunstgrepen, neemt Jerome Blin Millesime 2016 een centrale plaats in: het vertegenwoordigt een stijlkeuze, een voorstel voor wie op zoek is naar een betrouwbare gids tussen de meest authentieke uitdrukkingen van de regio, zonder in te leveren op een herkenbare persoonlijkheid. De wijn leent zich voor een bedachtzame degustatie, maar is ook ideaal om gestructureerde gerechten te begeleiden, van rood vlees tot gerijpte kazen, en toont aan hoe het assortiment van de producent kan inspelen op verschillende gezellige gelegenheden. In overeenstemming met de positionering van STELT belichaamt deze fles soberheid, strengheid en een authentieke terroirsmaak, en biedt het een bewuste keuze voor wie kennis, maat en stijl waardeert.