St. Michael-Eppan Appius 2017 0,75l

St. Michael-Eppan Appius 2017 is een witte wijn met veel karakter uit Alto Adige DOC, tussen de zonnige hellingen van Appiano en het decor van de Dolomieten, waar zorgvuldig geselecteerde wijngaarden die duurzaam worden beheerd, druiven van minerale en precieze kwaliteit voortbrengen. Deze wijn drukt de typische complexiteit uit van een oogstjaar dat onder gunstige klimatologische omstandigheden rijpte, met een zeer hecht profiel van fruit, aromatische dynamiek en lang bewaarpotentieel. De geschiedenis van St. Michael-Eppan vormt een authentieke bladzijde in de wijnbouw van Alto Adige: sinds het begin van de vorige eeuw heeft het wijnhuis een reputatie opgebouwd dankzij sterke regionale wortels, een voortdurende inzet voor agronomische innovatie en een filosofie waarin de kwaliteit van de druiven, traceerbaarheid en milieuduurzaamheid centraal staan. De productiefilosofie is gebaseerd op een holistische aanpak waarin de wijngaard als ecosysteem wordt beschouwd, met praktijken die ingrepen beperken, zorgvuldig beheer van wijngaarden op grotere hoogte en een rijping die het aroma verrijkt zonder de zuiverheid van het fruit te overheersen, wat een elegante textuur en aanhoudende mineraliteit oplevert. Kenmerkende elementen zijn kalkrijke bodems, zonnige liggingen en hoge altitude, een gerichte selectie van de druiven voor Appius en het vermogen om aromatische diepte uit te drukken zonder aan frisheid in te boeten, waardoor deze wijn een herkenbare aanwezigheid binnen zijn categorie is. De zintuiglijke kenmerken komen tot uiting in aroma’s van rijpe citrusvruchten, mandarijnschil, vlierbloesem en een lichte geroosterde toets, terwijl in de mond een evenwichtige structuur, levendige zuren en een minerale hartigheid naar voren komen, gevolgd door een lange afdronk die uitnodigt tot verdere ontwikkeling met de tijd. Hij vertegenwoordigt het topsegment van het witte aanbod van St. Michael-Eppan en is een referentie voor wie evenwicht, elegantie en diepgang zoekt in een bijzonder oogstjaar, dat zich uitstekend leent voor gastronomische momenten en momenten van bezinning. Binnen de positionering van STELT presenteert Appius 2017 zich als het hoogtepunt van het wijnverhaal van Alto Adige, geschikt voor momenten van studie, samenzijn en delen, en als een drank die bestemd is om zich in de loop der tijd verder te ontwikkelen.