Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l é um Barolo que se apresenta como uma leitura rica e controlada da Nebbiolo, cultivada nas vinhas das Langhe piemontesas e amadurecida segundo uma filosofia que privilegia o equilíbrio entre densidade e frescura, entre estrutura e espontaneidade, oferecendo a quem o abre o horizonte de uma degustação capaz de se revelar ao longo do tempo. A história da Cascina Fontana é a de uma realidade de gestão familiar enraizada no território, nascida do empenho de quem manteve vivo o vínculo com as encostas expostas ao sol e com os ritmos das estações, transformando cada vindima num projeto de longo prazo. A filosofia de produção assenta numa gestão cuidadosa da vinha, em intervenções ligeiras na adega e num estágio que alia tradição e modernidade: fermentação controlada, maturação em cascos de carvalho de diferentes origens e uma calibração que deixa espaço à textura tânica e ao aroma típico da Nebbiolo, sem forçar a evolução. O que distingue Cascina Fontana Barolo 2017 de outros vinhos semelhantes é a atenção ao controlo da frescura em simultâneo com uma pigmentação intensa: o equilíbrio entre álcool e acidez surge como uma assinatura elegante, capaz de oferecer ao mesmo tempo densidade e leveza, com um caráter de substrato mineral que se faz sentir no final. O vinho revela características estilísticas bem definidas: cor rubi viva que, com a aeração, se veste de reflexos granada, nariz que expressa frutos vermelhos maduros acompanhados por nuances florais, uma ligeira nota de grafite e um traço especiado; no palato desenvolve-se uma textura tânica composta, uma acidez bem integrada e uma persistência longuíssima que convida a imaginar evoluções futuras. Na gama Cascina Fontana, Barolo 2017 é uma das expressões que definem o credo da empresa: uma interpretação clássica, pensada para resistir ao tempo e acompanhar pratos estruturados, sem ostentação, mas com autoridade. Em linha com o posicionamento STELT, esta garrafa foi pensada para quem procura profundidade, identidade e longevidade, oferecendo uma leitura autêntica do território piemontês e da denominação Barolo DOCG.
