Jerome Blin La Haute Cirriere Extra Brut NV AOC 0,75l

Jerome Blin La Haute Cirriere Extra Brut NV é um Champagne que conta uma história de família e de terroir, nascido em Champagne, França, em garrafa de 0,75 l, sob a égide da denominação AOC Champagne e destinado a quem procura um modelo de grande pureza estilística e precisão gustativa; a pequena empresa Jerome Blin apresenta aqui uma cuvée não dosada, de elevada mineralidade, expressão depurada do savoir-faire local amadurecido na adega ao longo dos anos, síntese de tradição e modernidade, realizada com uma seleção de vinhos-base provenientes de parcelas cuidadosamente escolhidas e trabalhadas com rigor e paciência. A história do produtor está entrelaçada com uma paixão pelas vinhas que acompanharam gerações, seguindo uma filosofia de produção pautada pelo respeito pelo solo, pela gestão integrada e por uma maturação lenta que permite ao dióxido de carbono natural sustentar uma boca fresca e vibrante; a abordagem ao trabalho privilegia uma vindima manual, uma prensagem delicada e uma fermentação controlada que preserve a pureza dos aromas, sem mudanças bruscas de tom. Entre os elementos distintivos, destaca-se o equilíbrio impecável entre potência e leveza aparente: um perlage fino que sustenta aromas minerais, notas de limão e casca de laranja, sugestões de pêssego branco, amêndoa fresca e um brioche muito subtil; no palato, revela uma textura sedosa e seca, uma salinidade equilibrada e um final longo que evoca uma frescura persistente, tornando La Haute Cirriere Extra Brut NV uma escolha ideal para o aperitivo ou para acompanhar sopas de marisco, crustáceos delicados e sushi, sem deixar de oferecer uma versão elegante em contextos mais formais. Dentro da gama Jerome Blin, esta cuvée ocupa uma posição de destaque como referência para quem procura um Extra Brut capaz de conjugar carácter e requinte, proporcionando uma experiência que conta o terroir e a filosofia de uma casa que olha para o futuro sem perder de vista a tradição, em linha com o posicionamento STELT.