St. Michael-Eppan Appius 2017 0,75l

St. Michael-Eppan Appius 2017 é um vinho branco de grande carácter, produzido na DOC Alto Ádige, entre as encostas soalheiras de Appiano e o cenário das Dolomitas, onde vinhas selecionadas, cultivadas com cuidado e segundo práticas sustentáveis, proporcionam uma matéria-prima mineral e bem definida, capaz de expressar a complexidade típica de uma colheita amadurecida em condições climáticas favoráveis, revelando um perfil de grande coesão entre a fruta, a dinâmica aromática e a longevidade. A história de St. Michael-Eppan é uma página autêntica da viticultura do Alto Ádige: desde o início do século passado, a empresa construiu uma reputação assente em fortes raízes territoriais, num compromisso constante com a inovação agronómica e numa filosofia que coloca no centro a qualidade das uvas, a rastreabilidade e a sustentabilidade ambiental. A filosofia de produção baseia-se numa abordagem holística que encara a vinha como um ecossistema, com práticas que limitam a intervenção, uma gestão atenta das vinhas de altitude e um estágio que enriquece o aroma sem se sobrepor à pureza da fruta, proporcionando uma textura elegante e uma mineralidade persistente. Entre os elementos distintivos contam-se o solo calcário, as exposições soalheiras e a altitude elevada, uma seleção criteriosa das uvas para o Appius e a capacidade de expressar profundidade aromática sem abdicar da frescura, tornando este vinho uma presença reconhecível na categoria. As características sensoriais traduzem-se em aromas que evocam citrinos maduros, casca de tangerina, flores de sabugueiro e uma ligeira nota tostada, enquanto, no palato, revela uma estrutura equilibrada, uma acidez vibrante e uma mineralidade salgada que acompanha um final longo e persistente, convidando à evolução com o tempo. Representa o topo da gama branca de St. Michael-Eppan, uma referência para quem procura equilíbrio, elegância e profundidade numa colheita de destaque, capaz de dialogar com experiências gastronómicas e momentos de contemplação. No posicionamento da STELT, Appius 2017 apresenta-se como o expoente máximo da narrativa enológica do Alto Ádige, capaz de acompanhar momentos de estudo, convívio e partilha, oferecendo um vinho destinado a evoluir com o tempo.