Vietti Barolo Lazzarito 2018 DOCG 0,75l é um Barolo que nasce do cru homónimo Lazzarito, nas Langhe piemontesas, onde o Nebbiolo rigorosamente selecionado conta uma história de solo e clima que se traduz em presença, tensão e potência controlada, pronto para evoluir ao longo do tempo e oferecer ao palato uma complexidade amadurecida com paciência. A história do produtor Vietti é uma página importante do panorama vitivinícola: uma casa que acompanhou o despertar internacional dos vinhos piemonteses, enraizada no território mas aberta a novos horizontes, capaz de manter intactas uma curiosidade artesanal e uma disciplina de adega que privilegiam a pureza varietal, a precisão agronómica e uma coerência entre a vinha e a garrafa que se percebe em todas as fases da vida do vinho. A filosofia de produção da empresa assenta num cuidado constante da vinha, em vindimas manuais seletivas e numa gestão atenta da fermentação em recipientes de aço com temperatura controlada, seguida de um estágio prolongado em grandes barricas de carvalho da Eslavónia; procedimentos que permitem ao Nebbiolo amadurecer sem imposições, mantendo uma estrutura tânica polida e uma frescura que equilibra a complexidade aromática e a longevidade. Os elementos distintivos desta interpretação residem no perfil rugoso do cru Lazzarito, no carácter incisivo mas simultaneamente elegante do Nebbiolo e na marca do amadurecimento que privilegia longos estágios em madeira de grandes dimensões, com uma oxigenação reduzida em benefício de uma textura sedosa; tudo isto confere uma interação contínua entre o mineral e o especiado, entre o veludo e a densidade, que distingue a Vietti de outras expressões de Barolo. As notas estilísticas abrem com um rubi intenso, com aromas de cereja madura, rosa seca, violeta e floresta, seguidos por notas de grafite, alcaçuz e especiarias delicadas; na boca, revela-se amplo mas equilibrado, com taninos integrados, uma acidez presente mas não agressiva e um final longo que se desvanece numa esteira mineral. Na gama Vietti, Lazzarito 2018 ocupa um lugar de destaque como referência de cru e de trabalho manual disciplinado, capaz de acompanhar pratos estruturados e de evoluir calmamente na garrafa, oferecendo aos apreciadores de Nebbiolo uma janela para a profundidade do terroir e para o tempo que molda cada gole. Para a STELT, Vietti Barolo Lazzarito 2018 representa uma escolha consciente para quem procura profundidade, equilíbrio e uma leitura autêntica do território piemontês.
