Los Premier Cru de Borgoña
El segundo escalón de la pirámide: el nombre del pueblo seguido de «Premier Cru» y del climat. Aquí están todos los Premiers Crus de la Côte d’Or según las delimitaciones del INAO, pueblo por pueblo, con la forma de cada parcela.
- Fixin6 Premier Cru
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- Gevrey-Chambertin26 Premier Cru
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- Morey-Saint-Denis20 Premier Cru
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- Chambolle-Musigny24 Premier Cru
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- Vougeot4 Premier Cru
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- Vosne-Romanée14 Premier Cru
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- Nuits-Saint-Georges41 Premier Cru
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- Pernand-Vergelesses8 Premier Cru
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- Savigny-lès-Beaune22 Premier Cru
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- Aloxe-Corton14 Premier Cru
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- Ladoix-Serrigny11 Premier Cru
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- Beaune42 Premier Cru
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- Pommard28 Premier Cru
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- Monthélie15 Premier Cru
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- Volnay29 Premier Cru
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- Auxey-Duresses9 Premier Cru
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- Meursault18 Premier Cru
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- Saint-Aubin29 Premier Cru
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- Puligny-Montrachet17 Premier Cru
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- Chassagne-Montrachet53 Premier Cru
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- Santenay11 Premier Cru
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- Cheilly-lès-Maranges7 Premier Cru
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Los Premier Cru de la Côte d'Or
El Premier Cru es el segundo escalón de la pirámide borgoñona. A diferencia del Grand Cru, no es una denominación autónoma: es una mención que se añade a una denominación de pueblo e indica un climat clasificado por la calidad reconocida de sus uvas. En la etiqueta se lee el nombre del pueblo seguido de «Premier Cru» y del nombre del climat, por ejemplo Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques; si el vino reúne varios climats Premier Cru del mismo pueblo, queda solo la indicación «Premier Cru».
Los climats clasificados Premier Cru son muchos más que los Grand Cru y su mapa es más denso: en la lista de arriba están todos los nombres delimitados por el INAO en la Côte de Nuits y en la Côte de Beaune, pueblo por pueblo, de Fixin a las Maranges. Algunos grandes climats históricos, como el Morgeot de Chassagne-Montrachet o Les Vergelesses, comprenden varios lieux-dits que pueden aparecer en la etiqueta con su propio nombre: por eso, en ciertos municipios, las fichas son más numerosas que los climats oficiales contados por el BIVB.
Las superficies se calculan a partir de los polígonos oficiales de las áreas delimitadas y deben leerse como una indicación. Cada ficha muestra la forma de la parcela sobre el relieve; donde tenemos vinos de ese climat, abre su página con la historia, los datos y las botellas disponibles en STELT; de lo contrario lleva a la página del pueblo, donde están listados todos los Premier Cru del municipio. Desde el mapa interactivo se ven los Premier Cru coloreados en oro sobre la colina.
Fuentes y créditos: límites y superficies de los datos parcelarios del INAO (Licence Ouverte 2.0), relieve IGN; fotos de Wikimedia Commons (autores y licencias en la página de cada climat).