Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC 0,75l

Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC is een Champagne die zich onderscheidt door soberheid, precisie en een terroirinterpretatie gevormd door kalkbodems die een uitgesproken minerale toets en een door zuren gestreelde hartigheid schenken, Het etiket vertelt een familieverhaal: een ambachtelijk gerund bedrijf, geworteld in de streek Champagne, Frankrijk, waar de passie voor de wijnstok van generatie op generatie is doorgegeven en zich heeft ontwikkeld van kleinschalige boerenpraktijken tot een nauwgezette kelderverzorging, De productiefilosofie is gebaseerd op een respectvolle benadering van het werk in de wijngaard en het vinificatieproces: handmatige oogst, beperkte opbrengsten, heldere vergisting in staal, rijping op de lie die de wijn een elegante spanning geeft, en een dosering Extra Brut die ruimte laat voor een minimaal restsuikergehalte om de puurheid van het fruit en de mineraliteit te versterken, Kenmerkend is de balans tussen frisheid en dichtheid: de poederroze kleur, levendige schitteringen en een fijne perlage nodigen uit tot analyse, terwijl in de neus tonen van wilde aardbei, aalbes, gekonfijte citroen en een vleugje geroosterde amandel naar voren komen, begeleid door een fluistering van brioche die aan de rijping op de lie herinnert, In de mond toont hij zich droog maar omhullend, met een beheerste zuurgraad die een smaakstructuur van gemiddelde intensiteit ondersteunt, een zijdezachte textuur en een lange, zuivere afdronk die doet denken aan de zee en kalksteen en een hartige, minerale finale schenkt, Deze wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van Etienne Calsac en biedt een rosé-interpretatie van het huis die naast de andere cuvées staat en als stijlreferentie dient voor wie een Champagne zoekt die verfijnde gerechten kan begeleiden zonder aan elegantie in te boeten, Kortom, Rose de Craie Extra Brut NV AOC vertegenwoordigt een authentieke interpretatie van het terroir van Champagne en sluit aan bij de positionering van STELT: sobere precisie, beheerste gebaren, discrete excellentie.