Vietti Barolo Lazzarito 2018 DOCG 0,75l is een Barolo die afkomstig is van de gelijknamige cru Lazzarito in de Piemontese Langhe, waar streng geselecteerde Nebbiolo een verhaal vertelt van bodem en klimaat, vertaald in aanwezigheid, spanning en gecontroleerde kracht. De wijn is klaar om zich in de loop der tijd verder te ontwikkelen en biedt het gehemelte een complexiteit die met geduld is gerijpt. De geschiedenis van producent Vietti vormt een belangrijke bladzijde in het wijnlandschap: een huis dat de internationale heropleving van de Piemontese wijnen heeft begeleid, geworteld in het gebied maar open voor nieuwe horizonten, en in staat om een ambachtelijke nieuwsgierigheid en een kelderdiscipline te behouden die rasechtheid, agronomische precisie en een samenhang tussen wijngaard en fles centraal stelt, merkbaar in elke levensfase van de wijn. De productiefilosofie van het bedrijf steunt op voortdurende zorg voor de wijngaard, selectieve handmatige oogst en een zorgvuldige beheersing van de vergisting in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een langdurige rijping in grote vaten van Slavonisch eikenhout. Deze werkwijze laat de Nebbiolo rijpen zonder forcering, met behoud van een verfijnde tanninestructuur en een frisheid die aromatische complexiteit en lange levensduur in balans brengt. Kenmerkend voor deze interpretatie zijn het ruige profiel van de cru Lazzarito, het krachtige maar tegelijk elegante karakter van de Nebbiolo en de rijpingssignatuur die lange rustperioden in grote houten vaten verkiest, met beperkte zuurstoftoevoer ten gunste van een zijdezachte textuur. Dit alles zorgt voor een voortdurende wisselwerking tussen mineraal en kruidig, tussen fluweel en dichtheid, die Vietti onderscheidt van andere expressies van Barolo. Stilistisch opent de wijn met een intense robijnrode kleur, met aroma’s van rijpe kers, gedroogde roos, viooltjes en kreupelhout, gevolgd door tonen van grafiet, zoethout en delicate specerijen. In de mond is hij breed maar evenwichtig, met geïntegreerde tannines, een aanwezige maar niet agressieve zuurgraad en een lange afdronk die vervaagt in een minerale finale. Binnen het Vietti-assortiment neemt Lazzarito 2018 een prominente plaats in als referentie voor cru en gedisciplineerd handwerk. De wijn kan gestructureerde gerechten begeleiden en zich rustig verder ontwikkelen op fles, en biedt liefhebbers van Nebbiolo een inkijk in de diepte van het terroir en in de tijd die elke slok vormt. Voor STELT staat Vietti Barolo Lazzarito 2018 voor een bewuste keuze voor wie diepgang, evenwicht en een authentieke interpretatie van het Piemontese gebied zoekt.
