Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020, AOC Champagne, 0,75l, é um vinho que se destaca pela sua busca de autenticidade e pela sensibilidade com que traduz um terroir complexo numa proposta ainda pouco convencional entre os vinhos da casa, nascido da ideia de colocar a palavra terra no centro e de uma adega que trabalha com mão leve e respeito pela matéria; o projeto Roses De Jeanne nasce da atenção de Cedric Bouchard, viticultor que construiu uma reputação dominante em Champagne apostando em parcelas ouvidas com ouvido atento ao solo, numa filosofia de trabalho que privilegia o trabalho manual, a redução das intervenções e uma expressão clara do caráter frutado, sem forçar comercialmente, deixando que o fruto respire e conte o tempo; Les Ursules surge como uma das expressões mais íntimas da sua gama, Pinot Noir cultivado numa porção específica do vinhedo que devolve profundidade, tensão e uma frescura que cintila entre os aromas de cereja madura, framboesas, uma ponta floral e uma ligeira nota de mato, com uma boca equilibrada onde a trama tânica é suave e a salinidade acompanha o gole até ao longo final; a história da casa é a de uma realidade que escolhe ser definida pelo terroir e pela ética do trabalho, não pela rapidez de reconhecimento: cada vindima é uma pequena prova de resistência contra a padronização, uma colheita cuidada, uma fermentação espontânea guiada pelas leveduras naturais do vinhedo e um envelhecimento que privilegia recipientes que não sobrepõem o caráter do vinho; nesta garrafa, o caráter distintivo manifesta-se no equilíbrio entre elegância e mineralidade, entre notas frutadas precisas e uma mineralidade que devolve energia ao gole, tornando o Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 uma escolha ideal para quem procura um Pinot Noir fora do comum, capaz de acompanhar pratos refinados ou de sustentar um aperitivo estruturado, e sobretudo de evoluir com o envelhecimento mantendo coerência com a poética do produtor; no panorama da gama Cedric Bouchard, este vinho ocupa um lugar de destaque como interpretação não convencional do Pinot Noir em Champagne, oferecendo uma leitura que privilegia a lentidão, precisão e memória do terreno, uma escolha que reflete plenamente o posicionamento STELT.