勃根地分級金字塔

勃根地 村莊級

勃根地從 Chablis 到 Mâconnais 的 44 個村莊級法定產區:酒標上標示的是村莊名稱

村莊級法定產區
勃根地共 44 個,其中 29 個位於 Côte de Nuits 與 Côte de Beaune
酒標標示
村莊級法定產區名稱,例如 Pommard 或 Meursault
其中的一級園風土地塊
超過 600 片(BIVB 統計為 662 片)
產量占比
連同一級園合計占產量的 45%(BIVB,2021–2025 年平均)
葡萄品種
黑皮諾與夏多內;Bouzeron 為阿里哥蝶(Aligoté),Saint-Bris 為蘇維濃(Sauvignon)
首批村莊級法定產區
1936 年(例如 Gevrey-Chambertin、Morey-Saint-Denis)
Il villaggio di Pernand-Vergelesses, con il campanile a tegole colorate, tra i filari d'estate sotto la collina boscosa

在勃根地的法定產區階梯中,村莊級(Village)位居第二層,就在 Bourgogne 等地區級法定產區之上。它涵蓋 44 個村莊級法定產區,通常以村莊名稱命名:例如 Côte de Nuits(夜丘)的 Gevrey-Chambertin 與 Nuits-Saint-Georges、Côte de Beaune(伯恩丘)的 Pommard 與 Meursault,以及 Côte Chalonnaise 的 Mercurey。Côte de Nuits 與 Côte de Beaune 合計有 29 個,其中包括以單一名稱涵蓋多個村莊的 Côte de Nuits-Villages。

每個法定產區都對應一片由 INAO 劃定的葡萄園範圍,有時會超出村莊的行政邊界:例如 Gevrey-Chambertin 的範圍也包含 Brochon 的部分葡萄園。在許多這類範圍內,還另外劃出了一級園(Premier Cru)風土地塊,全勃根地共有六百多片。從法律角度來看,一級園並非獨立的法定產區,而是補充村莊級法定產區的附加標示:因此在酒標上,風土地塊名稱一定緊接在村莊名稱之後。

村莊級酒可以來自同一法定產區內的多個地塊,也可以來自單一小地名(lieu-dit),並將其名稱標示於酒標上。例如在 Gevrey-Chambertin 與 Volnay 的產區規範中,小地名字體的高度與寬度最多只能是產區名稱的一半,而一級園風土地塊的名稱則可與產區名稱同樣大小。

Côte d'Or(金丘)最早的村莊級法定產區可追溯至 1936 年。如今,村莊級連同一級園,占勃根地葡萄酒產量將近一半。紅酒以黑皮諾為主,白酒則以夏多內為主,只有少數例外,例如 Bouzeron 的阿里哥蝶(Aligoté)與 Saint-Bris 的蘇維濃(Sauvignon)。在售酒款請見下方。

署名與來源. 圖片: Wikipedro · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons.

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