Los pueblos de Borgoña
Treinta y cinco municipios, dos Côtes, una sola ladera: cada pueblo tiene sus climats, sus suelos y su estilo. Elige un pueblo y encontrarás su historia, su mapa y las botellas disponibles.
Abrir el mapa interactivo- Côte de Nuits15 pueblos
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Primer municipio de la Côte de Nuits al sur de Dijon: denominación Marsannay y climat Bourgogne Le Chapitre
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Municipio a las puertas de Dijon que da nombre al Village más septentrional de la Côte de Nuits, el único en tres colores
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Municipio de la Côte de Nuits entre Marsannay-la-Côte y Fixin: viñas de Marsannay en los tres colores
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Pueblo de la Côte de Nuits entre Dijon y Gevrey-Chambertin: tintos de Pinot Noir y seis Premier Cru
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Entre Fixin y Gevrey-Chambertin, en la Côte de Nuits: viñas de Gevrey-Chambertin al sur y de Fixin al norte
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Pueblo de la Côte de Nuits al sur de Dijon: nueve Grand Cru y 26 Premier Cru, todos tintos
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Pueblo de la Côte de Nuits entre Gevrey-Chambertin y Chambolle-Musigny, con cinco Grand Cru
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Pueblo de la Côte de Nuits entre Morey-Saint-Denis y Vougeot, con los Grand Cru Musigny y Bonnes-Mares
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El pequeño pueblo del Clos de Vougeot, en el corazón de la Côte de Nuits
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Pueblo de la Côte de Nuits, entre Flagey-Echézeaux y Nuits-Saint-Georges, con seis Grand Cru
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Municipio de la Côte de Nuits entre Vougeot y Vosne-Romanée, con los Grand Cru Échezeaux y Grands-Échezeaux
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Pequeña ciudad y denominación de la Côte de Nuits, al sur de Vosne-Romanée: 41 Premier Cru, ningún Grand Cru
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Municipio de la Côte de Nuits al sur de Nuits-Saint-Georges: doce Premier Cru y Côte de Nuits-Villages
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Municipio de la Côte de Nuits entre Prémeaux-Prissey y Corgoloin: Côte de Nuits-Villages y canteras de piedra
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Último municipio de la Côte de Nuits, en el límite con la Côte de Beaune: viñas del Côte de Nuits-Villages
Sin vinos por el momentoEn el mapa → - Côte de Beaune20 pueblos
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Pueblo del norte de la Côte de Beaune, en un pequeño valle al pie de la colina de Corton
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Pueblo de la Côte de Beaune a la salida del valle del Rhoin, a pocos kilómetros al norte de Beaune
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Pueblo de la Côte de Beaune al pie de la colina de Corton, a pocos kilómetros al norte de Beaune
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El pueblo que abre la Côte de Beaune por el norte, al pie de la colina de Corton
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Pueblo de la Côte de Beaune, a pocos kilómetros al norte de Beaune: Pinot Noir sobre conos aluviales de grava
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Ciudad y denominación de la Côte de Beaune, capital de los vinos de Borgoña: 42 Premier Cru, ningún Grand Cru
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Pueblo de la Côte de Beaune, entre Beaune y Volnay: denominación exclusivamente de tintos, con 28 Premier Cru
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Pueblo alto de la Côte de Beaune, en un valle entre los acantilados de las Hautes-Côtes al suroeste de Beaune
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Village de la Côte de Beaune entre Volnay y Meursault, con 15 Premier Cru y tintos de Pinot Noir
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Pueblo de la Côte de Beaune entre Pommard y Meursault: 29 Premier Cru y solo vino tinto
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Pueblo de la Côte de Beaune, en un valle detrás de Meursault y Monthélie: tintos y blancos
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Pueblo de la Côte de Beaune entre Volnay y Puligny-Montrachet, dedicado casi por completo al blanco
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Pueblo de la Côte de Beaune en un valle detrás de Puligny y Chassagne, con 30 climats Premier Cru
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Pueblo de blancos de Chardonnay en el sur de la Côte de Beaune, entre Meursault y Chassagne-Montrachet
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Pueblo de blancos y tintos en el sur de la Côte de Beaune, entre Puligny-Montrachet y Santenay
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El más alto de los tres pueblos de los Maranges, en Saône-et-Loire, al pie del Mont de Sène
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Pueblo de la Côte de Beaune meridional, entre Chassagne-Montrachet y las Maranges
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Pequeño municipio de Saône-et-Loire con viñas de Santenay y de Chassagne-Montrachet, sin AOC propia
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El más pequeño de los tres pueblos de los Maranges, en el valle de la Cozanne, en Saône-et-Loire
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El pueblo más meridional de la Côte de Beaune, donde los Maranges bajan hacia el Dheune
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Cómo leer la Côte d'Or
La Côte d'Or es una estrecha franja de viñas de unos cincuenta kilómetros de largo, que baja desde Dijon hasta las Maranges a lo largo de una ladera calcárea orientada al este y al sureste. Se divide en dos partes. La Côte de Nuits, al norte, va de Chenôve y Marsannay-la-Côte hasta Corgoloin: es la tierra del Pinot Noir y acoge veinticuatro denominaciones Grand Cru, todas de tinto salvo el Musigny, que existe también en blanco. La Côte de Beaune, al sur, empieza en la colina de Corton, entre Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses, y llega hasta Santenay y las Maranges: aquí conviven Pinot Noir y Chardonnay, y ocho denominaciones Grand Cru comprenden los grandes blancos de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, el Corton-Charlemagne y el Corton.
En Borgoña la calidad se lee en el mapa. Las denominaciones forman una pirámide: en la base las Regionales, después las Village, que llevan el nombre del municipio, después los Premier Cru, que añaden el nombre del climat, y en la cima los Grand Cru, que llevan solo el nombre del climat. Un climat es una parcela de viña delimitada desde hace siglos, con un nombre propio, un suelo y una orientación particulares; en 2015 los Climats del viñedo de Borgoña fueron inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO.
En esta página están los treinta y cinco municipios de la Côte, de norte a sur, incluidos los tres de las Maranges y Remigny, que pertenecen al departamento de Saône-et-Loire pero forman parte de la Côte de Beaune. Algunos municipios no tienen una denominación con su propio nombre: las viñas de Chenôve y Couchey entran en la denominación Marsannay, las de Brochon en Gevrey-Chambertin y Fixin, las de Prémeaux-Prissey en Nuits-Saint-Georges, las de Comblanchien y Corgoloin en Côte de Nuits-Villages. Las Hautes-Côtes, en la meseta a espaldas de la Côte, no están incluidas. Para cada pueblo encontrará la página con la historia, los datos del territorio, todos los climats Grand Cru y Premier Cru y las botellas disponibles en STELT; desde el mapa interactivo puede ver cada climat sobre el relieve de la colina.
Fuentes y créditos: fotos de Wikimedia Commons (autores y licencias en la página de cada pueblo); mapas con datos IGN e INAO, Licence Ouverte 2.0; número de climats según BIVB e INAO.