Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020, AOC Champagne, 0,75l, is een wijn die zich onderscheidt door zijn zoektocht naar authenticiteit en de gevoeligheid waarmee hij een terroir vertaalt dat nog vrij ongebruikelijk is binnen het huisassortiment. Deze wijn is ontstaan vanuit het idee om de nadruk te leggen op het woord 'aarde' en een kelder die met een lichte hand en respect voor de materie werkt; het project Roses De Jeanne komt voort uit de aandacht van Cedric Bouchard, een wijnbouwer die een dominante reputatie in Champagne heeft opgebouwd door te focussen op percelen die met een scherp oor voor de bodem worden beluisterd, een werkwijze die handwerk, het beperken van interventies en een heldere weergave van fruitige expressie zonder commerciële dwang waardeert, waardoor het fruit kan ademen en het verhaal van de tijd kan vertellen. Les Ursules komt naar voren als een van de meest intieme uitingen van zijn assortiment, Pinot Noir geteeld op een specifiek deel van de wijngaard dat diepte, spanning en een sprankelende frisheid biedt met aroma’s van rijpe kersen, frambozen, een bloemige toets en een lichte ondergroeiknoot. In de mond is hij evenwichtig met een gladde tanninestructuur en een ziltigheid die de slok begeleidt tot aan de lange afdronk. Het verhaal van het huis is dat van een entiteit die ervoor kiest zich te laten definiëren door het terroir en de ethiek van het werk, niet door snelle erkenning: elke oogst is een kleine test van weerstand tegen standaardisatie, een zorgvuldige pluk, een spontane gisting geleid door de natuurlijke gisten van de wijngaard en een rijping die de voorkeur geeft aan vaten die het karakter van de wijn niet overheersen. In deze fles komt het onderscheidende karakter tot uiting in de balans tussen elegantie en mineraliteit, tussen precieze fruitige tonen en een mineraliteit die energie aan de slok geeft, waardoor Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 een ideale keuze is voor wie op zoek is naar een Pinot Noir buiten de gebaande paden, die verfijnde gerechten kan begeleiden of een gestructureerde aperitief kan ondersteunen, en vooral kan evolueren met veroudering terwijl hij trouw blijft aan de poëtiek van de producent. Binnen het assortiment van Cedric Bouchard neemt deze wijn een prominente plaats in als een onconventionele interpretatie van Pinot Noir in Champagne, met een benadering die traagheid, precisie en het geheugen van de bodem waardeert, een keuze die volledig aansluit bij de positionering van STELT.