Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020, AOC Champagne, 0,75l, is een wijn die zich onderscheidt door zijn zoektocht naar authenticiteit en de gevoeligheid waarmee hij een veelzijdig terroir vertaalt in een nog weinig conventionele stijl binnen het wijnassortiment van het huis, ontstaan vanuit het idee om het woord aarde centraal te stellen en vanuit een wijnkelder die met lichte hand en respect voor het materiaal werkt; het project Roses De Jeanne komt voort uit de aandacht van Cedric Bouchard, een wijnmaker die in Champagne een dominante reputatie heeft opgebouwd door percelen met een scherp oor voor de bodem te beluisteren, vanuit een werkfilosofie die handmatig werk, minimale interventie en een heldere expressie van het fruit vooropstelt, zonder commerciële druk, zodat het fruit kan ademen en de tijd kan vertellen; Les Ursules komt naar voren als een van de meest intieme expressies binnen zijn assortiment, Pinot Noir die wordt verbouwd in een specifiek deel van de wijngaard en die diepte, spanning en een sprankelende frisheid laat zien tussen aroma’s van rijpe kers, frambozen, een florale toets en een lichte onderbosgeur, met een evenwichtige smaak waarin de tanninestructuur glad is en de ziltigheid de slok begeleidt tot aan de lange afdronk; de geschiedenis van het huis is die van een onderneming die ervoor kiest zich te laten definiëren door terroir en werkethiek, niet door de snelheid waarmee erkenning wordt verkregen: elke oogst is een kleine krachtmeting tegen standaardisering, een zorgvuldige pluk, een spontane fermentatie onder leiding van de natuurlijke gisten uit de wijngaard en een rijping waarbij recipiënten worden gekozen die het karakter van de wijn niet overheersen; in deze fles komt het onderscheidende karakter tot uiting in het evenwicht tussen elegantie en mineraliteit, tussen precieze fruittonen en een mineraliteit die de slok energie geeft, waardoor Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 een ideale keuze is voor wie een Pinot Noir buiten de gebaande paden zoekt, die verfijnde gerechten kan begeleiden of een stevig aperitief kan dragen, en vooral met flesrijping kan evolueren terwijl hij coherent blijft met de poëtica van de producent; binnen het assortiment van Cedric Bouchard neemt deze wijn een prominente plaats in als onconventionele interpretatie van Pinot Noir in Champagne, met een benadering die traagheid, precisie en de herinnering aan de bodem vooropstelt, een keuze die de positionering van STELT volledig weerspiegelt.