Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l

Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l is een Champagne die ontstaat op een klein familiebedrijf in het Champagnegebied, waar de ervaren hand van de producent samenkomt met een duidelijk terroir en de keuze voor een non-vintage die frisheid, zuiverheid en karakter in elke slok weet terug te geven. Het huis Etienne Calsac vertelt zijn verhaal door continuïteit, dagelijkse zorg voor de wijngaarden en aandacht voor details: een ambacht dat van generatie op generatie wordt doorgegeven, en zich vandaag uit in traditionele praktijken die modern worden geïnterpreteerd, om een wijn te bieden die de puurheid van de plek weerspiegelt zonder op een onnatuurlijke manier te groeien. De productiefilosofie is gebaseerd op de balans tussen respect voor de wijngaard, handmatige oogst, zachte persing en gecontroleerde gisting, begeleid door een rijping op de lievuren die het drinken een romige toets geeft zonder de frisheid te verzwaren. Kenmerkende elementen van de Clos des Maladries liggen in het karakter van het micro-terroir, omsloten door oude stenen muren, met een gunstige ligging en een kalk-kleigrond die de wijn een subtiele minerale impuls geeft; de keuze voor een rijpe basis die niet door alcohol wordt gedomineerd maakt de extra brut NV elegant en direct herkenbaar, met een fijne pareling en een structuur die het drinken ondersteunt zonder opdringerig te zijn. Wat de stijl betreft, is er een samensmelting te proeven van technische zuiverheid en een aromatische rijkdom gericht op citrusvruchten, met verwijzingen naar citroenschil, meidoorn en versgebakken brooddeeg; de gladde zuurgraad leidt de slok en verbindt zich met een delicate ziltigheid, wat een frisse en aanhoudende mondervaring biedt die uitnodigt om het tempo van het proeven te beheersen. Binnen het assortiment van Etienne Calsac vertegenwoordigt Clos des Maladries Extra Brut NV een centrale keuze voor wie een karaktervolle Champagne wenst, die verschillende momenten met dezelfde orde en zuiverheid kan begeleiden. Slotzin passend bij de positionering van STELT: het is een wijn die substantie, maat en authenticiteit waardeert, een betrouwbare en verfijnde aanwezigheid die aansluit bij de positionering van STELT.