Jacques Selosse Millésime 2010 AOC 0,75l

Jacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75l is een Champagne die zich presenteert als een intens dialoog tussen terroir en ervaren handen, het resultaat van een memorabele oogst in het gebied van Avize, het hart van de Côte des Blancs, waar de Chardonnay-druiven rijpen in microklimaten blootgesteld aan wind en zout, wat een grondstof van zeldzame zuiverheid en diepte oplevert. Het huis Jacques Selosse is ontstaan uit de inzet van de familie Selosse om een alchemie te zoeken tussen terroir, biodiversiteit en een vinificatiefilosofie die minimale interventie en een lange rijping vooropstelt, met een traditie die tientallen jaren van bewerking doorkruist en een visie die verder kijkt dan mode om een Champagne te bieden die in de fles kan evolueren. De productiefilosofie van dit etiket is gebaseerd op duurzame teelt, een selectieve oogst, een fermentatie die gebruikmaakt van vaten met variabele hoogte en een langdurige rijping op de gisten, met beperkte doseringen die de mineraliteit en de zuurgehalte benadrukken, en een drinkbaarheid bieden die de complexiteit die in de loop van de tijd is opgebouwd niet verraadt. Wat Millesime 2010 onderscheidt binnen het Jacques Selosse-assortiment en tussen de millésimes Champagne is de elegante maar nerveuze structuur, de ijzeren zuiverheid van het fruit vergezeld van een ziltigheid die doet denken aan kalksteen en de zoute lucht van de kust; de bubbels zijn fijn, parelmoerachtig, in staat aroma’s te ondersteunen die schommelen tussen rijpe citrusvruchten, citruszesten, witte bloemen, geroosterde hazelnoot en een vleugje oud hout dat niet verzwaart maar horizonten van diepte opent. In deze fles van 0,75l speelt Millesime 2010 een cruciale rol in het Jacques Selosse-assortiment als ambassadeur van een hedendaagse interpretatie van het terroir, in staat om momenten van reflectie en proeverijen die stilte en aandacht vereisen te begeleiden, terwijl het toch een indrukwekkende aanwezigheid biedt bij bijeenkomsten die klasse en karakter vragen. Voor wie STELT volgt, positioneert dit aanbod zich als een synthese tussen de strengheid van de oorsprong en sensorische interpretatie, een keuze die degenen beloont die zoeken naar gemeten schoonheid, levensduur en een authentiek verhaal van Champagne, zonder compromissen, ondersteund door merkconsistentie en een belofte van evolutie in de tijd.