Radikon Slatnik 2021 1,5l is een wijn die zich presenteert als een venster op het oosten van Friuli. Hij belichaamt de filosofie van een wijnhuis dat de natuur centraal stelt in het productieproces en een authentieke interpretatie van het terroir biedt in een formaat dat uitnodigt tot langzaam en bewust delen, een groot formaat dat het ritme van gezellige gelegenheden verandert en een referentiepunt wordt voor wie op zoek is naar een aanbod dat aansluit bij traditie en hedendaags onderzoek. Radikon, een ambachtelijk wijnhuis ontstaan in het hart van Friuli Venezia Giulia, heeft in de loop der tijd een herkenbare eigen identiteit opgebouwd door zich in te zetten voor het evenwicht tussen het karakter van het gebied en vinificatiepraktijken die de spontaniteit van natuurlijke processen benadrukken: spontane fermentaties, weinig ingrepen in de kelder, geen filtering, rijping die de expressie van de schillen benadrukt en een duidelijke voorkeur voor vaten waarin de wijn geduldig evolueert. In deze context onderscheidt Slatnik zich door zijn vermogen een verfijnde gevoeligheid over te brengen: een kleur die schommelt tussen goud en amber, een textuur die een subtiele ziltheid suggereert en een structuur die een lang leven op fles ondersteunt, eigenschappen die Marco Radikon of de vertegenwoordigers van het huis hebben ontwikkeld om een product te bieden dat kan dialogeren met een keuken vol karakter. Het aromatische profiel, verteld door de ontmoeting van gekonfijte citrusvruchten, zilte kruiden, amandeltonen en minerale nuances, leidt de smaak in een traject waarin de zuren aanwezig maar beheerst zijn, de afdronk langzaam is en de evolutie op fles na verloop van tijd nieuwe nuances onthult; in de mond toont de wijn een delicate maar duidelijk aanwezige tanninestructuur, begeleid door een mineraliteit die doet denken aan de bodem en de blootstelling aan de zon. Slatnik neemt binnen het assortiment van Radikon een prominente plaats in en vertegenwoordigt een gedurfde maar evenwichtige uitwerking van de bedrijfsfilosofie. Hij laat zien hoe ambachtelijkheid kan samengaan met een moderne visie op wijngaard en kelder, en biedt een wijn die geschikt is voor complexe combinaties met gerechten met een grote intensiteit of om op zichzelf te worden gedronken tijdens momenten van gastronomische stilte. Bij STELT presenteert Radikon Slatnik 2021 1,5l zich als een uitdrukking van authenticiteit, ambachtelijke zorg en dialoog tussen wijn en tafel, een wijn die uitnodigt de herinnering aan het gebied te ontdekken zonder afstand te doen van elegante eigentijdsheid.
