Vietti Barolo Monvigliero 2019 DOCG 0,75l is een wijn die de expressieve kracht vertelt van een legendarische cru uit de Langhe: een elegante en ingetogen interpretatie van Barolo, bestemd om gracieus te rijpen en in de loop der tijd een dialoog aan te gaan met gerechten. Het wijnhuis Vietti, een van de meest gerespecteerde namen in de heuvels van Piemonte, ontstond uit de inzet van een familie die ervoor koos haar passie voor wijn met nauwgezetheid en nieuwsgierigheid te cultiveren: een geschiedenis van aandacht voor de wijngaard, de keuze voor oude wijnstokken en oog voor detail, waarbij traditie en innovatie in elke productiefase samengaan. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan zorgvuldig bodembeheer, handmatig werk in de wijngaard en een vinificatie die de puurheid van het fruit benadrukt zonder een industriële indruk, waardoor ruimte blijft voor een uitgesproken territoriale identiteit. Monvigliero onderscheidt zich door een verticale structuur: heldere mineraliteit, gepolijste tanninestructuur en een evenwicht dat ook in jonge jaren behouden blijft, dankzij een levendige zuurgraad en aroma’s die doen denken aan kers, rode bes, roos en zoete specerijen, met balsamico-achtige toetsen en een minerale toets van grafiet die de lange afdronk kenmerkt. Binnen het gamma van Vietti neemt Monvigliero een prominente plaats in: het is niet zomaar een fles Barolo, maar een voortzetting van het ambachtelijke hoogtepunt van het huis, die lange rijping aankan en aan tafel veeleisende combinaties biedt met gebraad, eekhoorntjesbrood, truffels en gerijpte kazen. De wijn is een metgezel van het terroir, een drager van regionale identiteit die ook in de bediening tot uiting komt: hij leent zich voor een voorafgaande decantatie en een serveertemperatuur rond 18°C, om zijn complexiteit te waarderen zonder die meteen volledig prijs te geven. Tot slot presenteert Vietti Barolo Monvigliero 2019 zich, in de geest van STELT, als een authentieke, ingetogen en elegante signatuur, die het Langhe-gebied zonder vertoon weet te vertellen en een perspectief voor lange ontwikkeling biedt.
