Bourgogne Village

Op de ladder van de appellations van de Bourgogne is het niveau Village de tweede trede, direct boven de regionale appellations zoals Bourgogne. Het omvat 44 gemeentelijke appellations, die doorgaans de naam van een gemeente dragen: Gevrey-Chambertin en Nuits-Saint-Georges in de Côte de Nuits, Pommard en Meursault in de Côte de Beaune, Mercurey in de Côte Chalonnaise. In de Côte de Nuits en de Côte de Beaune samen zijn het er 29, met inbegrip van Côte de Nuits-Villages, die meerdere gemeenten onder één naam samenbrengt.

Elke appellation komt overeen met een door het INAO afgebakend wijngaardgebied, dat soms over de gemeentegrenzen heen reikt: dat van Gevrey-Chambertin omvat bijvoorbeeld ook wijngaarden in Brochon. In veel van deze gebieden zijn de climats met de vermelding Premier Cru apart afgebakend, meer dan zeshonderd in de hele Bourgogne. Juridisch zijn het geen aparte appellations, maar een vermelding die de gemeentelijke appellation aanvult: daarom staat de naam van het climat op het etiket altijd direct na die van de gemeente.

Een Village-wijn kan uit meerdere percelen van dezelfde appellation komen of uit één enkel lieu-dit, waarvan de naam op het etiket mag staan. In de productiereglementen van Gevrey-Chambertin en Volnay bijvoorbeeld moet die naam in letters staan die hoogstens half zo hoog en half zo breed zijn als die van de appellation, terwijl de naam van een Premier Cru-climat even groot mag zijn.

De eerste gemeentelijke appellations van de Côte dateren van 1936. Tegenwoordig vertegenwoordigen de Village-wijnen samen met de Premiers Crus iets minder dan de helft van de wijn die in de Bourgogne wordt gemaakt. De rode wijnen zijn gebaseerd op Pinot Noir en de witte op Chardonnay, op enkele uitzonderingen na, zoals de Aligoté van Bouzeron en de Sauvignon van Saint-Bris. Hieronder vindt u de beschikbare flessen.