Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2003 DOC 0,75l is een fles die het meest authentieke Abruzzo vertelt, een gerijpte versie van Montepulciano die plechtige en bezinnende momenten kan begeleiden, een wijn die in het glas de herinnering aan een streek en een wijnhuis uitdrukt dat verbonden is met tijd en ambachtelijke discipline, met een signatuur die geworteld is in een historische kelder die het streven naar de puurheid van het fruit en de integriteit van het terroir tot een constante leidraad heeft gemaakt; het wijnhuis Emidio Pepe, een historisch icoon van de regio, komt voort uit een identiteitsgerichte visie die geworteld is in de boerderij in de provincie Pescara, waar traditie samengaat met een onwrikbare keuze voor kwalitatieve doelstellingen, en waar elke belofte van langdurige rijping wordt begeleid door een aanpak die zorgvuldige handarbeid, een nauwkeurige selectie van de druiven en een doordacht beheer van de vergistingsfasen vooropstelt, met een rijping die de persoonlijkheid van het druivenras versterkt zonder deze te vervormen; in vergelijking met andere producenten onderscheidt deze fles zich door een consequente stijl, een elegante tanninestructuur ondanks haar substantie, en een complexiteit die zich in de loop van de tijd onthult, met een aromatische opeenvolging van zwart fruit tot kruidige tonen, van leer tot tabak, met sporen van humus en peper die met de rijping naar voren komen; de stilistische en sensorische kenmerken krijgen al bij het eerste contact vorm: intense robijnrode kleur met granaatrode reflecties, aroma's die zich openen met rijp fruit, pruimen en kersen op alcohol, aangevuld met een lichte balsamicoachtige toets en een boeket dat aan delicate specerijen doet denken; qua structuur komt de dichtheid tot uiting in een structuur die dankzij een beheerste frisheid in balans blijft, de tannines tonen zich nobel en de afdronk is lang, met toetsen van cacao en geroosterd hout die zich in harmonie met het fruit ontwikkelen; de wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van Emidio Pepe en vertegenwoordigt een van de rijpste expressies van Montepulciano d'Abruzzo, terwijl hij uitnodigt tot bewust laten rusten om met het verstrijken van de jaren nieuwe nuances te herontdekken; in lijn met de positionering van STELT viert deze fles de herinnering aan de streek, ambachtelijke kennis en een afgemeten levensduur.
