Pouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l

Pouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l is een mousserende wijn die zich onderscheidt binnen de Champagne-benaming: geproduceerd in Champagne, Frankrijk, volgens een rijpingsmethode die doet denken aan de Solera-praktijk, om een heldere, droge Extra Brut te bieden met een elegante drinkbaarheid, geschikt bij verfijnde aperitieven en delicate gerechten zonder overmatige zoetheid. De geschiedenis van Pouillon getuigt van een familietraditie die sterk verbonden is met het terroir: geselecteerde percelen, zorgvuldig onderhouden wijngaarden en een filosofie die traagheid, controle en respect voor het beschermde druivenmateriaal door innovatie vooropstelt. De identiteit van het huis berust op de balans tussen methode en spontaniteit, tussen ambachtelijkheid en een kelder die is uitgerust met moderne hulpmiddelen, gericht op het behouden van de zuiverheid van het fruit en het benadrukken van de kenmerkende minerale dichtheid van de bodem. De productiefilosofie en de werkwijze komen tot uiting in een tijdige oogst, temperatuurbeheer tijdens de vinificatie en rijping op de gistcellen, die complexiteit toevoegt zonder zwaarte te veroorzaken, terwijl een levendige zuurgraad behouden blijft die de lange afdronk ondersteunt. De onderscheidende kenmerken van Solera Premier Cru zijn de balans tussen verschillende jaargangen voor stilistische consistentie, een beperkte dosage die ruimte laat voor het fruit en een duidelijke mineraliteit, en een fijne pareling die het gehemelte omhult met frisheid en zuiverheid. Vergeleken met andere wijnen uit het Pouillon-assortiment onderscheidt deze wijn zich door zijn vermogen zich in het glas te ontwikkelen, met tonen van citrus, citroenschil, meidoorn en een subtiele toast, terwijl hij droog, levendig en lang in de afdronk blijft. Binnen het assortiment neemt Solera Premier Cru Extra Brut NV een prominente plaats in als uitdrukking van een visie die ingetogen elegantie en authentieke diepgang vooropstelt. Deze wijn belichaamt de belofte van STELT, waar ingetogen verfijning, terroirprecisie en ambachtelijke toewijding elke slok naar blijvende elegantie leiden.