Burgundia Village

W hierarchii apelacji Burgundii poziom Village jest drugim stopniem, tuż powyżej apelacji regionalnych, takich jak Bourgogne. Obejmuje 44 apelacje gminne, które zazwyczaj noszą nazwę gminy: Gevrey-Chambertin i Nuits-Saint-Georges w Côte de Nuits, Pommard i Meursault w Côte de Beaune, Mercurey w Côte Chalonnaise. W Côte de Nuits i Côte de Beaune jest ich 29, łącznie z Côte de Nuits-Villages, która gromadzi kilka gmin pod jedną nazwą.

Każda apelacja odpowiada obszarowi winnic wyznaczonemu przez INAO, który czasem wykracza poza granice gminy: obszar Gevrey-Chambertin obejmuje na przykład także winnice w Brochon. W wielu z tych obszarów osobno wyznaczono climats Premier Cru – ponad sześćset w całej Burgundii. Z prawnego punktu widzenia nie są to odrębne apelacje, lecz określenie uzupełniające apelację gminną: dlatego na etykiecie nazwa climatu zawsze następuje bezpośrednio po nazwie gminy.

Wino Village może pochodzić z kilku parceli tej samej apelacji albo z jednego lieu-dit, którego nazwa może pojawić się na etykiecie. Na przykład według specyfikacji Gevrey-Chambertin i Volnay nazwa ta musi być zapisana literami, których wysokość i szerokość nie przekraczają połowy wymiarów liter nazwy apelacji, natomiast nazwa climatu Premier Cru może mieć tę samą wielkość co nazwa apelacji.

Pierwsze apelacje gminne Côte powstały w 1936 roku. Dziś Village wraz z Premier Cru stanowią nieco mniej niż połowę wina produkowanego w Burgundii. Wina czerwone powstają z Pinot Noir, a białe z Chardonnay, z nielicznymi wyjątkami, takimi jak Aligoté z Bouzeron i Sauvignon z Saint-Bris. Poniżej znajdziesz dostępne butelki.