ブルゴーニュ ヴィラージュ

ブルゴーニュ（Bourgogne）のアペラシオンの階層において、ヴィラージュ（Village）は、「ブルゴーニュ」などの地域名アペラシオンのすぐ上、下から2番目の段にあたります。44の村名アペラシオンからなり、その多くはひとつの村の名を冠しています。コート・ド・ニュイ（Côte de Nuits）のジュヴレ・シャンベルタン（Gevrey-Chambertin）やニュイ・サン・ジョルジュ（Nuits-Saint-Georges）、コート・ド・ボーヌ（Côte de Beaune）のポマール（Pommard）やムルソー（Meursault）、コート・シャロネーズ（Côte Chalonnaise）のメルキュレ（Mercurey）などです。コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌには、複数の村をひとつの名のもとにまとめたコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（Côte de Nuits-Villages）を含め、29のヴィラージュ・アペラシオンがあります。

各アペラシオンは、INAO（フランス国立原産地・品質研究所）が画定したブドウ畑の区域に対応しており、その区域が村の境界を越えることもあります。たとえばジュヴレ・シャンベルタンの区域には、ブロション（Brochon）村の畑も含まれます。こうした区域の多くでは、プルミエ・クリュのクリマが別に線引きされており、その数はブルゴーニュ全体で600を超えます。法的には独立したアペラシオンではなく、村名アペラシオンを補う表示です。そのため、ラベルではクリマの名は必ず村名のすぐ後に置かれます。

ヴィラージュのワインは、同じアペラシオン内の複数の区画から造られることもあれば、ひとつのリュー・ディ（lieu-dit）から造られることもあり、後者ではその名をラベルに記すことができます。たとえばジュヴレ・シャンベルタンとヴォルネイ（Volnay）の生産規定では、この名の文字は高さも幅もアペラシオン名の半分以下でなければなりませんが、プルミエ・クリュのクリマ名は同じ大きさまで認められています。

コートで最初の村名アペラシオンが誕生したのは1936年です。現在、ヴィラージュはプルミエ・クリュと合わせて、ブルゴーニュで造られるワインの半分弱を占めています。赤はピノ・ノワール、白はシャルドネが基本で、ブズロン（Bouzeron）のアリゴテやサン・ブリ（Saint-Bris）のソーヴィニヨンなど、例外はわずかです。販売中のボトルはこのページの下でご覧いただけます。