Mappa della ChampagneMontagne de Reims · Vallée de la Marne · Côte des Blancs · Côte des Bar

L'échelle des crus
Colori sulla mappa
Vigne Grand Cru dei nostri vini Vigne Premier Cru dei nostri vini Altre vigne dei nostri vini
Quota
320 m200 m80 m
10 km
Dove siamo
PARIGIREIMS
Guida alla Champagne
Dati: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®, ADMIN EXPRESS), catasto DGFiP/Etalab (lieux-dits) · Licence Ouverte Etalab 2.0 · zone ed échelle: Open Wine Atlas (CC BY 4.0), UMCDati IGN · catasto · Open Wine Atlas · Licence Ouverte

Guida alla mappa dello Champagne

La mappa mostra la Champagne del vino, dalla Montagne de Reims alla Côte des Bar: i confini dei villaggi, le vigne e i nomi dei lieux-dits, sul rilievo disegnato con i dati dell'IGN.

La Champagne in breve

L'area dello Champagne è stata delimitata da una legge del 1927; la denominazione d'origine è riconosciuta dal 1936. Si trova a circa 150 chilometri a est di Parigi e conta circa 34.200 ettari di vigna in produzione e 319 villaggi, detti «crus», in cinque dipartimenti: la Marne ha il 66% delle vigne, l'Aube il 23%, l'Aisne il 10%; piccole superfici sono in Haute-Marne e Seine-et-Marne. Le parcelle sono circa 280.000, in media di 12 are.

Tre vitigni fanno quasi tutto lo Champagne: Pinot Noir (38% delle vigne), Chardonnay (32%) e Meunier (30%); altri cinque, come l'Arbane e il Petit Meslier, sono rari. Le vigne stanno tra 90 e 300 metri di quota, su pendii esposti soprattutto a sud, sud-est ed est, e su un sottosuolo in gran parte calcareo: gesso (la craie), marne e calcari duri. Dal 2015 i «Coteaux, Maisons et Caves de Champagne» sono Patrimonio mondiale dell'UNESCO.

Le zone

Il Comité Champagne distingue quattro grandi sottoregioni: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs e Côte des Bar. Sulla mappa ne mostriamo otto, come le tabelle dell'Union des Maisons de Champagne, che nella Côte des Blancs distinguono anche Côte de Sézanne, Val du Petit Morin, Vitryat e Montgueux.

  • Montagne de Reims: Pinot Noir e nove Grand Cru.
  • Vallée de la Marne: la zona più vasta, soprattutto a Meunier; Pinot Noir intorno ad Aÿ.
  • Côte des Blancs: Chardonnay su gesso e sei Grand Cru.
  • Côte de Sézanne: la Côte des Blancs che prosegue verso sud-ovest.
  • Val du Petit Morin: Chardonnay e Meunier lungo il Petit Morin e le paludi di Saint-Gond.
  • Vitryat: Chardonnay su gesso intorno a Vitry-le-François.
  • Montgueux: una collina di Chardonnay alle porte di Troyes.
  • Côte des Bar: Pinot Noir su marne e calcari del Kimmeridgiano, nell'Aube.

L'échelle des crus

In Champagne il livello si dà al villaggio, non alla singola vigna. Nel 1911 vignaioli e maisons crearono l'échelle des crus per fissare il prezzo delle uve villaggio per villaggio: col tempo ognuno ebbe un punteggio tra l'80 e il 100%, e un villaggio al 95% incassava il 95% del prezzo di base. Un decreto del 1952 introdusse le menzioni Grand Cru e Premier Cru. Dal 2000 l'interprofessione non indica più un prezzo delle uve, lasciato ai contratti tra vignaioli e maisons, e nel 2010 l'INAO ha abolito l'échelle; i titoli però sono rimasti nel disciplinare.

Grand Cru (17 villaggi, classificati al 100%): Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly-Champagne, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay e Verzy.

Premier Cru (42 villaggi, tra il 90 e il 99%): Avenay-Val-d'Or, Bergères-lès-Vertus, Bezannes, Billy-le-Grand, Bisseuil, Chamery, Champillon, Chigny-les-Roses, Coligny, Cormontreuil, Coulommes-la-Montagne, Cuis, Cumières, Dizy, Écueil, Étréchy, Grauves, Hautvillers, Jouy-lès-Reims, Les Mesneux, Ludes, Mareuil-sur-Aÿ, Montbré, Mutigny, Pargny-lès-Reims, Pierry, Rilly-la-Montagne, Sacy, Sermiers, Taissy, Tauxières, Trépail, Trois-Puits, Vaudemange, Vertus, Ville-Dommange, Villeneuve-Renneville, Villers-Allerand, Villers-aux-Nœuds, Villers-Marmery, Voipreux e Vrigny.

Alcuni villaggi oggi fanno parte di comuni più grandi: Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Bisseuil di Aÿ-Champagne; Oger, Vertus e Voipreux di Blancs-Coteaux; Louvois e Tauxières-Mutry di Val de Livre; Coligny di Val-des-Marais. Sulla mappa restano separati, ognuno con il suo livello. Gli altri villaggi della denominazione, circa 260, non hanno un titolo.

Lieux-dits e vigne singole

Dentro ogni villaggio le vigne hanno nomi antichi: il Comité Champagne conta decine di migliaia di lieux-dits, come les Gouttes d'Or o les Froids Monts. Lo Champagne è per tradizione un vino d'assemblaggio di più parcelle, villaggi e vitigni; quando l'etichetta nomina un lieu-dit del catasto, il disciplinare vuole che tutte le uve vengano da lì. Sulla mappa i nomi dei lieux-dits compaiono dentro le vigne; quelli dei nostri vini di una sola parcella sono disegnati per intero e si possono toccare.

Come si legge la mappa

All'apertura si vedono le zone, ognuna con il numero dei nostri vini. Tocca una zona, sulla mappa o nella barra in alto: la mappa ci entra, si accendono i suoi villaggi, le vigne e i lieux-dits, e il resto si spegne. Con «Tutta la Champagne» si torna alla vista d'insieme.

  • Arancione: vigne dei villaggi Grand Cru.
  • Oro: vigne dei villaggi Premier Cru.
  • Verde salvia: vigne degli altri villaggi.
  • Le vigne si colorano nei villaggi dei nostri vini; con «Mostra tutti i villaggi» si accendono tutte, per esplorare la Champagne oltre la nostra cantina.

Ogni vino sta sul luogo più preciso che conosciamo: il lieu-dit, se l'etichetta lo nomina; altrimenti il villaggio indicato in etichetta; altrimenti la sede del produttore, maison o vigneron, perché molti Champagne nascono da uve di più villaggi. Tocca un villaggio, un lieu-dit o un produttore: accanto compaiono i vini disponibili, con il prezzo e il pulsante per acquistarli. Tutta la selezione è anche nella collezione Champagne.

Fonti