Kart over BurgundCôte de Nuits · Côte de Beaune

Guide til kartet over Bourgogne

Kartet viser Côte d'Or, hjertet av vin-Bourgogne: et belte av åser som strekker seg omtrent femti kilometer, fra Marsannay-la-Côte, ved portene til Dijon, til Maranges, sør for Santenay. I nord ligger Côte de Nuits, i sør Côte de Beaune. Terrenget er basert på IGN-data med høy oppløsning, vinmarkenes grenser på de offisielle appellasjonsområdene fra INAO, og navnene på lieux-dits på det franske matrikkelkartet.

Slik leser du kartet

• Oransje: Grand Cru som vinene våre kommer fra.
• Gull: Premier Cru-vinene våre.
• Salviegrønn: Village-appellasjonene til vinene våre.
• Med «Vis alle climat» farges også de øvrige klassifiserte vinmarkene, slik at du kan utforske Côte utover vinene våre.

Trykk på en landsby, et climat eller en produsent: kartet flytter seg til stedet, og vinene som er tilgjengelige, vises ved siden av, med pris og kjøpsknapp. Søket finner landsbyer, cru-er, produsenter og enkeltflasker; filtrene avgrenser etter farge, nivå og pris.

Appellasjonspyramiden

I Bourgogne avhenger verdien av en vin først og fremst av stedet der den blir til. Regionens 84 appellasjoner er ordnet i fire nivåer, fra bunnen til toppen:

• Regional: Bourgogne og de andre regionale appellasjonene, med druer som kan komme fra hele Bourgogne. Dette er pyramidens grunnlag og utgjør omtrent halvparten av produksjonen.
• Village: 44 kommunale appellasjoner, med landsbyens navn på etiketten, som Gevrey-Chambertin, Volnay eller Meursault.
• Premier Cru: over seks hundre anerkjente climat innenfor Village-appellasjonene; på etiketten står landsbyens navn, betegnelsen «Premier Cru» og ofte navnet på climatet, som Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses. De utgjør omtrent en tidel av produksjonen.
• Grand Cru: 33 appellasjoner, hvorav 32 på Côte d'Or (24 i Côte de Nuits og 8 i Côte de Beaune) og én i Chablis. På etiketten står bare navnet på climatet: Chambertin, Musigny, Clos de Vougeot, Montrachet. De utgjør omtrent 1 % av produksjonen.

Climatene er vinparseller som har vært avgrenset og navngitt i århundrer. I 2015 ble vingårdens climat i Bourgogne, sammen med de historiske sentrene i Dijon og Beaune, oppført på UNESCOs verdensarvliste.

Côte de Nuits og Côte de Beaune

Côte de Nuits, fra Marsannay til Nuits-Saint-Georges, er hjemstedet til de store Pinot Noir-vinene: Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot og Vosne-Romanée samler nesten alle de røde Grand Cru-vinene. Côte de Beaune, fra Ladoix-Serrigny til Maranges, byr på både elegante rødviner som Pommard, Volnay og Beaune, og de mest berømte hvitvinene av Chardonnay: Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet og Corton-Charlemagne.

Fra sletten til åsen

På siden for hver landsby viser skråningsprofilen hvordan nivået endrer seg oppover fra sletten mot skogen: nederst, på de dypere jordsmonnene, finner du regionale viner og Village; midt i skråningen, der eksponering og drenering er bedre, finner du Premier Cru og Grand Cru; høyere oppe, forbi Côte, ligger Hautes-Côtes.

Vinene på kartet

Hver Bourgogne-flaske i katalogen vår er plassert på kartet ut fra det som står på etiketten: landsby, climat og nivå. Når en ny vin kommer inn, legger kartet den til automatisk. Hele utvalget finner du også i samlingen Viner fra Bourgogne.